2024年最新抗癌食物榜单出炉！这些食物真的能降低癌症风险

2024年最新抗癌食物榜单出炉！这些食物真的能降低癌症风险

引用

腾讯

等

15

来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20241227A03YR800

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29690051

3.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_9218502737849182279

4.

https://new.qq.com/rain/a/20250124A01WSS00

5.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29675913

6.

https://www.edh.tw/article/36326

7.

https://www.crsi.com.cn/Html/News/Articles/845.html

8.

https://www.jd.com/pccontent/627844

9.

http://pkufh.91health.net/Html/News/Articles/54567.html

10.

http://m.cnwest.com/tianxia/a/2025/01/06/22937744.html

11.

https://topick.hket.com/article/3859428/%E9%98%B2%E7%99%8C%E9%A3%9F%E7%89%A9%EF%BD%9C41%E7%A8%AE%E3%80%8C%E8%B6%85%E5%BC%B7%E6%B4%BB%E5%8A%9B%E8%94%AC%E6%9E%9C%E3%80%8D%E5%A4%A7%E6%AF%94%E6%8B%BC%E3%80%801%E7%A8%AE%E5%B8%B8%E8%A6%8B%E8%94%AC%E8%8F%9C%E7%8D%B2100%E5%88%86%E6%9C%89%E7%87%9F%E9%A4%8A%E4%B8%94%E9%98%B2%E7%99%8C%E5%8A%9B%E8%B6%85%E5%BC%B7

12.

https://topick.hket.com/article/3799843/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%94%BB%E7%95%A5%EF%BD%9C564%E4%BD%8D%E8%A8%BB%E5%86%8A%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E6%8E%A8%E4%BB%8B%E3%80%802024%E5%BF%85%E5%90%8310%E5%A4%A7%E8%B6%85%E7%B4%9A%E9%A3%9F%E7%89%A9%E9%98%B2%E7%99%8C%EF%BC%8F%E8%AD%B7%E5%BF%83%EF%BC%8F%E9%99%8D%E4%B8%89%E9%AB%98

13.

https://www.piyao.org.cn/20241227/102c4366e0db43a89262659dad01ae66/c.html

14.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1pwEDc

15.

https://www.shangdu.gov.cn/kxjspj/1713955.html

2024年，《营养素》杂志发布了最新的“抗癌食物清单”，其中西兰花、豆制品和胡萝卜等食物被证实能显著降低多种癌症的风险。这些发现基于严谨的科学研究，为预防癌症提供了新的饮食参考。

西兰花是一种常见的蔬菜，近年来备受关注，因其丰富的营养价值和潜在的抗癌功效而备受推崇。研究表明，西兰花中的抗癌成分——萝卜硫素，是一种天然的抗癌物质，具有预防多种癌症的功效。而西兰花中的黑芥子酶，则是发挥萝卜硫素抗癌作用的关键。研究表明，黑芥子酶的活性与西兰花的抗癌效果密切相关。

2024年《营养素》期刊上发表的一项研究显示，摄入豆制品或大幅降低癌症风险。其中大量摄入豆制品、豆腐、豆浆分别与癌症风险降低31%、22%、25%相关。具体来说，每天增加150克豆制品，与癌症风险降低35%相关，每天增加100克豆腐，癌症风险降低32%，每天增加30克豆浆，癌症风险降低46%。

胡萝卜中富含α胡萝卜素和β胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，能够抵御自由基的攻击，减少细胞的损伤和老化。同时，还能激活免疫细胞，增强身体的免疫力。研究显示，每周食用400克胡萝卜，可将癌症风险降低20%。

除了上述三种食物外，榜单中还包括其他具有抗癌效果的食物：

• 蘑菇：每天食用18克可降低45%癌症风险，尤其是乳腺癌
• 番茄：多食用可使肝癌风险降低37%
• 洋葱：每天食用5-6克可使肝癌风险下降33%
• 坚果：适量食用可降低乳腺癌复发和死亡风险

值得注意的是，虽然这些食物具有显著的抗癌效果，但专家也指出，没有哪种单一的“超级抗癌食物”可以单独保护我们免受癌症的侵害。保持整体健康的饮食模式，才是预防癌症的关键。

上海交通大学医学院附属第九人民医院临床营养科陈洁文副主任医师建议，与其盲目跟风所谓的“超级抗癌食物”，不如在日常生活中注意远离以下几类食物：

• 腌制食物：含有亚硝酸盐，可能转化为强致癌物亚硝胺
• 过烫食物：温度超过65℃会损伤口腔和食道黏膜，增加癌症风险
• 过甜食物：过多摄入会增加胰腺癌风险
• 过咸食物：会损伤胃黏膜，增加患胃癌风险
• 霉变食物：含有强致癌物黄曲霉毒素
• 加工肉类：可能含有亚硝酸盐等致癌添加剂
• 烧烤、油炸食品：烹饪过程中可能产生致癌物质

“以食为药，亦药亦食。”与其寄希望于某些“超级食物”，不如对自己身体的小环境和所处的大环境保持清醒的认知，尽量去除生活中不健康的因素，才是保持健康之道。