水性杨花：既是珍稀保护植物，也是美味可口的云南特产
水性杨花：既是珍稀保护植物，也是美味可口的云南特产
"水性杨花"一词在现代汉语中常被用来形容女子感情不专一，带有贬义色彩。然而，在植物学中，"水性杨花"却是一种独特的水生植物，不仅具有重要的生态价值，还是云南等地的传统食材。本文将为您详细介绍这种被誉为"水质试金石"的珍稀植物。
了解水性杨花、认识水性杨花
水性杨花，是我国特有的植物物种，它因其花长在水面上，随水波而动故而得名。水性杨花又称龙爪菜、水白菜、海花菜、海菜花，它是水鳖科、水车前属多年生沉水草本。这种植物主要分布在云贵川以及两广地区，喜生长于湖泊、池泽。其中云南洱海以及泸沽湖的水性杨花最为有名，是国家重点二级保护植物。通常只有水质非常良好的湖泊才能生长水性杨花，所以水性杨花也被称之为水质的试金石。
水性杨花茎、短、缩，叶子基生，叶柄最长可达2到4米。叶子形态多变，各种形状的都有。水性杨花的花期在夏季，花白色，有花瓣3片，呈倒心形，基部黄色或橙色。果期在盛夏或者秋季，果实三棱状纺锤形，里面就很多种子。
在清朝《植物名实图考》中就有收录水性杨花，其中还详细记载了水性杨花的形态特征。书中记载：“海菜（水性杨花），生云南水中。长茎长叶，叶似车前叶而大，皆藏水内。抽葶作长苞，十数花同一苞。花开则出于水面，三瓣”，描述的和如今的水性杨花基本一致。
水性杨花的价值
水性杨花，俗名海菜花、海花菜、海菜，它是云南一种非常珍稀的水生蔬菜，它的茎是可以食用的。虽然如今水性杨花已经是国家重点二级保护植物，但是在云南早已经大量人工种植。如果我们去云南旅游可以尝尝，凉拌、清炒、打汤都非常的美味。口感鲜美、顺滑，吃起来有一股海苔的味道。
目前水性杨花这种蔬菜价格一般在10块钱到15块钱左右，还算比较亲民的，没有尝过的朋友可以试试。
水性杨花食药两用，除了可以作为蔬菜食用之外，同时它也是一种非常好的中药材，整个植株都可以药用。春夏季节的时候采收鲜用或者晒干备用，有清热、止咳、利水、消肿之功。
水性杨花是个好东西，不仅能吃能入药，事实上它的观赏价值也非常的高。夏天我们去云南洱海或者泸沽湖旅游的时候，就可以在湖面上看到大量的暴露在湖面的朵朵的白花。随风随水波飘荡，犹如星星点点，极具观赏价值，同时它是也是云南高原湖泊最常见的一种水生观赏植物。