自制桂花米露：口感醇厚，香气浓郁

自制桂花米露：口感醇厚，香气浓郁

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什么值得买

等

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a0x04n79/

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/75b0d6be958b0db66c7bdb7a20e1411d.html

3.

https://finance.sina.com.cn/wm/2025-01-12/doc-ineesksh4100597.shtml

4.

https://vocus.cc/article/637b805bfd89780001226656

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107386476/

6.

https://m.mingchu.co/trialview?id=145

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https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%B3%E5%B7%9E%E5%B8%82

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https://m.cqn.com.cn/ms/content/2024-08/22/content_9062914.htm

9.

http://www.360doc.com/content/24/0623/21/40865400_1126966963.shtml

自从在麦德龙买过一次苏州桥的桂花米露之后，女儿就喜欢上了这个米露。但是苏州桥确实太贵了，37元一瓶，750ml，一会就喝光了。所以就在想有没有办法自己做出来，大致上差不多也行啊。之前做的没有添加魔芋精粉糊，口感就没有苏州桥米露那种稠密的感觉，后来看到有在商品米露中添加魔芋粉的，正好家里有魔芋精粉，就调制成糊加在酒酿里一起，破壁机打出来的口感果然就有了稠稠的感觉。

• 酒酿（醪糟）：400克
• 白砂糖：10克
• 琼脂条：1克
• 桂花蜜：30-40克
• 清水：700克
• 魔芋精粉：适量

1. 将酒酿倒入榨汁机中打细并过滤，去除杂质。

2. 将琼脂条用清水泡软备用。

3. 在锅中加入700克清水和10克白砂糖，煮沸后加入泡软的琼脂条，搅拌至完全溶解。

4. 将煮好的琼脂水放凉至约70℃，然后加入30-40克桂花蜜，搅拌均匀。

5. 将魔芋精粉用少量冷水调成糊状，然后慢慢倒入混合液中，边倒边搅拌，直到达到理想的稠度。

6. 将混合好的液体倒入干净的瓶子中，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

1. 酒酿的选择很重要，建议选用口感醇厚、香气浓郁的产品。
2. 琼脂条的用量可以根据个人喜好调整，如果喜欢更Q弹的口感，可以适当增加用量。
3. 魔芋精粉的用量要根据个人口感调整，建议先少量添加，尝一尝后再决定是否需要增加。
4. 冷藏后的桂花米露口感更佳，建议至少冷藏2小时后再饮用。

通过以上步骤，你就可以在家自制出类似苏州桥桂花米露的美味饮品了。自制的桂花米露不仅口感醇厚、香气浓郁，而且可以根据个人口味调整甜度和稠度，非常适合家庭制作和饮用。