贵南高铁带你吃遍广西美食：螺蛳粉&桂林米粉
贵南高铁带你吃遍广西美食：螺蛳粉&桂林米粉
随着贵南高铁的全线贯通，从贵阳到南宁只需3小时。周末不妨乘坐这趟列车，开启一场味蕾探险！沿途不仅可以欣赏壮丽的自然风光，还能品尝地道的广西美食——螺蛳粉和桂林米粉。无论是辣爽的螺蛳粉还是细腻的桂林米粉，都能让你大饱口福。此外，还可以在漓江或遇龙河体验竹筏漂流，感受山水之美。赶快踏上这场美食之旅吧！
贵南高铁：广西美食新选择
2023年，贵南高铁正式开通，这条全长482公里的高速铁路将贵阳和南宁紧密相连。作为广西首条时速350公里的高铁，它不仅大大缩短了两地的旅行时间，更为游客提供了更多探索广西美食的机会。
螺蛳粉：柳州的“臭名昭著”
说到广西美食，不得不提柳州螺蛳粉。这道以“酸、辣、鲜、爽”著称的小吃，已经成为广西的一张美食名片。虽然螺蛳粉的历史只有短短几十年，但它独特的风味却让它迅速风靡全国。
螺蛳粉的精髓在于其独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。虽然在制作过程中螺蛳肉会被丢弃，但其精华都浓缩在了汤里。一碗正宗的螺蛳粉，除了鲜美的汤底，还少不了酸笋、花生、木耳、腐竹等配料的加持。
对于初次尝试螺蛳粉的朋友，建议选择辣度适中的店铺。根据最新推荐，柳州当地的秋水、阿四、阿历都是不错的选择。其中，秋水的螺蛳粉Q弹有嚼劲，偏辣但不呛，是许多人心中的top 1。而曹妹、凤张、万家螺则更适合新手，酸辣适中，汤底带有一丝丝甜。
桂林米粉：一碗传承千年的美味
如果说螺蛳粉是柳州的骄傲，那么桂林米粉无疑是桂林的象征。桂林米粉的历史可以追溯到数百年前，其制作工艺更是被列入国家级非物质文化遗产名录。
桂林米粉的特别之处在于其独特的制作工艺。选用当地优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序制成的米粉，洁白细腻，滑嫩爽口。而真正的灵魂在于那一碗鲜美的马肉汤。汤底选用当地放养的马肉，经过长时间熬制，汤味鲜美，营养丰富。
在桂林，几乎每一家米粉店都有自己的独家配方。酸笋、腌制的榨菜、葱花、香菜等配料，再加上一勺秘制的辣椒油，使得每一碗桂林米粉都独具风味。如果你来到桂林，不妨试试高大乐这家店。虽然价格亲民，但味道却十分地道，而且环境舒适，是体验桂林米粉的不错选择。
小贴士：如何吃到最地道的广西美食
选择店铺：推荐选择当地人多的店铺，往往更正宗。另外，可以参考网上的最新排名和推荐。
食用时间：螺蛳粉和桂林米粉都适合早餐或夜宵，尤其是在湿冷的天气里，一碗热腾腾的米粉能驱赶寒气。
配料选择：初次尝试建议选择中辣，可以根据个人口味逐步调整。
用餐地点：建议在店内食用，因为很多店铺都有独特的调料和配料，只有在店内才能享受到最地道的味道。
结语
贵南高铁的开通，让广西美食触手可及。周末不妨来一场说走就走的美食之旅，亲自感受螺蛳粉的酸辣和桂林米粉的细腻。相信我，当你端起那碗热腾腾的米粉时，所有的疲惫都会烟消云散。记住，美食的意义不仅在于品尝，更在于体验背后的文化和故事。所以，别忘了和当地人聊聊天，听听他们的故事，也许会有意想不到的收获哦！