国家级保健专家推荐：一级高血压患者的营养搭配方案

国家级保健专家推荐：一级高血压患者的营养搭配方案

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我国现有约3亿高血压患者，平均每4个成年人中就有1人患有高血压。高血压不仅是一种独立的疾病，更是心血管疾病、脑卒中等严重疾病的重要危险因素。面对这一严峻形势，科学合理的营养搭配成为控制血压、预防并发症的关键环节。

中国中医科学院研究员陈飞松主任医师和中医针灸专家温玉波共同推出的《高血压患者一周膳食计划》，为高血压患者提供了一份科学实用的营养指南。陈飞松主任长期从事心血管疾病研究，而温玉波则在中医调理和针灸治疗方面造诣深厚，两位专家的联手，使得这份膳食计划兼具传统医学智慧和现代科学依据。

该膳食计划严格遵循国家卫生健康委发布的《高血压营养和运动指导原则（2024年版）》，从食材到比例，从用餐方式到注意事项，都经过精心设计，旨在帮助患者通过饮食控制血压。

1. 低盐饮食：每日食盐摄入量应控制在5克以下，同时减少高钠食物的摄入，增加富含钾的食物，如香蕉、土豆等。

2. 多吃蔬菜水果：每日蔬菜摄入量不少于500克，水果摄入量在200-350克之间。这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血压。

3. 选择全谷物：以糙米、燕麦等全谷物替代精制米面，增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖和血脂。

4. 优质蛋白质：适量摄入鱼类、瘦肉、豆制品等优质蛋白，避免高脂肪的红肉。

5. 限制饮酒：男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。

6. 控制总能量：通过合理搭配各类食物，控制每日总能量摄入，维持健康体重。

7. 定时定量：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。

为了帮助患者更好地实施膳食计划，专家们还提供了具体的食谱案例。

早餐：全麦面包配煮鸡蛋和新鲜蔬菜

• 全麦面包富含膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。
• 煮鸡蛋提供优质蛋白质，易于消化吸收。
• 新鲜蔬菜如菠菜、西兰花等，富含维生素和矿物质。

午餐：糙米饭配清蒸鱼和炒蔬菜

• 糙米比白米含有更多的膳食纤维和营养素。
• 清蒸鱼保留了鱼肉的原味，减少了油脂的使用。
• 炒蔬菜时少放油盐，保持食材的原味。

晚餐：燕麦粥配豆腐和凉拌黄瓜

• 燕麦粥富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇。
• 豆腐是优质的植物蛋白来源。
• 凉拌黄瓜清爽可口，低热量且富含水分。

此外，专家还建议患者每天饮用低脂牛奶，补充钙质；适量食用坚果，获取健康的脂肪酸；避免加工食品，减少反式脂肪酸的摄入。

该膳食计划与国际上广受认可的DASH饮食方案高度契合。DASH饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension）强调低钠、高钾，富含蔬菜水果和全谷物，已被证实能有效降低血压。同时，该计划也符合我国传统养生理念，注重食材的平衡和饮食的规律性。

高血压的饮食控制是一个长期过程，需要患者持之以恒。专家建议，除了遵循膳食计划外，患者还应定期监测血压，根据自身情况调整饮食方案。同时，适量运动、保持良好心态也是控制血压的重要因素。通过科学合理的饮食搭配和生活方式调整，高血压患者完全可以控制病情，享受健康生活。