排骨蔬菜丁焖饭

排骨蔬菜丁焖饭

排骨蔬菜丁焖饭是一道色香味俱佳的家常美食，将排骨的鲜美与蔬菜的清甜完美融合，搭配软糯的米饭，营养丰富又美味可口。这道菜的制作过程并不复杂，只需要按照以下步骤操作，就能在家轻松复刻出餐厅级的美味。

排骨蔬菜丁焖饭的用料

• 排骨 三人份
• 香菇 两大朵
• 土豆 一个
• 胡萝卜（粗的） 半根
• 米饭 三人份
• 八角 两三个
• 姜片 三四片
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 冰糖 四五粒

排骨蔬菜丁焖饭的做法

步骤1

排骨焯水，盛出来备用

步骤2

香菇、土豆、胡萝卜切成小丁，也可以放自己喜欢的，例如青豆之类的

步骤3

八角姜片爆香，放入排骨翻炒

步骤4

翻炒一会放入四五粒冰糖上色，加入水没过排骨，（水的量只要够煮米饭就ok）放老抽和酱油，煮10～15分钟

步骤5

米饭淘好水过滤干净放入电饭煲，蔬菜丁均匀铺在上面

步骤6

把排骨连同汤一起倒入电饭煲，汤一定要适量。然后就可以煮了，煮好之后再焖上10～15分钟

步骤7

盛出来可以放些葱花点缀一下，我比较懒一般盛出来就吃了

排骨蔬菜丁焖饭的烹饪技巧

• 大米里面可以加上一半糯米，这样口感会更好。大米和糯米量为2:1。
• 焯过水的排骨可以事先腌制一下，更加入味。腌制调料：姜片，老抽，酱油

这道排骨蔬菜丁焖饭不仅美味可口，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐时制作。快去试试吧！