虫草花的功效与营养价值

虫草花的功效与营养价值

虫草花，又名蛹虫草、北冬虫夏草、北虫草，是一种常见的食药用真菌，属于子囊菌亚门、麦角菌科、虫草属。它不仅营养价值丰富，还具有多种保健功效，是中医养生中的重要食材之一。

功效作用

虫草花具有调节免疫能力、补充机体能量、改善性功能以及抗疲劳的作用。

调节免疫能力

虫草花含有虫草多糖等成分，能够调理人体内环境，增强免疫细胞功能，从而提高人体抗病能力。

补充机体能量

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、维生素和微量元素，能够补充营养、提供能量。

改善性功能

虫草花含有虫草素，对男性性功能下降有一定的改善作用。

抗疲劳

虫草花含有虫草多糖、多酚和类黄酮等物质，能够改善器官机能、缓解身体疲劳。

营养价值

虫草花的营养价值较高，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、核苷酸、脂肪酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等活性成分，还含有钠、钾、镁、磷等微量元素。

适宜人群

大部分人群都可以食用虫草花，尤其适用于体质较差、疲劳者。

一般人群

虫草花的营养价值较高，适合大多数人群食用。

体质较差者

虫草花含有虫草多糖等成分，能够调理人体内环境，增强免疫细胞功能，从而提高人体抗病能力。

疲劳者

虫草花含有虫草多糖、多酚和类黄酮等物质，能够改善器官机能、缓解身体疲劳。

禁忌人群

有基础疾病的人群不宜随意食用。

原因

虫草具有一定的保健作用，能够提高人体免疫力，但是本身有基础疾病的人群应该在医生的指导下使用保健类产品，以免盲目使用而加重身体的负担。

特殊人群

儿童不宜食用。

儿童

虫草花是一种功能性比较强的食物，儿童的身体尚在发育，不适合食用虫草花，以免影响身体发育。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

虫草花是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，如虫草花首乌汤、虫草花百合猪肺汤、虫草花养颜美容汤等。

虫草花首乌汤

将虫草花、首乌、乌鸡一起放入锅内，再放适量的水，炖煮一个小时，加入调味料即可。

虫草花百合猪肺汤

将虫草花、百合、枣、半只猪肺清洗干净，一起放入锅加适量的水，炖煮一个小时，加入调味料即可。

虫草花养颜美容汤

将虫草花、红枣、桂圆、枸杞、鸡一起放入锅加适量的水，炖煮一个小时，加入调味料即可。

北虫草蒸母鸭

将嫩母鸭洗净，鸭腹内塞入北虫草，放入锅里加调味料煮熟，加适量盐即可。

凉拌虫草花

取适量虫草花用清水浸泡10分钟，再用开水烫一下，加入切好的小米椒、青椒、大蒜以及调味料，撒上葱花即可。

温馨提示

虫草花虽然味道鲜美、营养丰富，但极易受环境、水源、空气质量的影响，因此大家在选购时，一定要选择有生产单位、有产品标准和许可证号的商品，避免买到劣质、假货，浪费钱财，还可能会影响身体健康。