双十一必学：如何制作美味的韭菜鸡蛋包子

双十一必学：如何制作美味的韭菜鸡蛋包子

引用

网易

等

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JBT0333D0542I2TH.html

2.

https://post.smzdm.com/p/ag54v0z3/

3.

https://m.gz.bendibao.com/news/354298.html

4.

https://k.sina.cn/article_6447157702_p18047d1c6001014spk.html

5.

https://td.fyun.cc/detail/e85dce2f82efb46b2e42b18273132cc29c670416.html

6.

https://masterchefworks.com/how-to-make-fresh-pasta

双十一期间，大家都在忙着“买买买”，但你有没有想过，除了购物，我们还可以享受“吃吃吃”的乐趣呢？今天就来教你制作一道简单又美味的家常面点——韭菜鸡蛋包子，让你在购物间隙也能享受制作美食的乐趣。

准备工作

面团材料

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 温水：260克

馅料准备

• 韭菜：500克
• 鸡蛋：4个
• 海米：适量
• 鸡粉：1勺
• 十三香：1勺
• 蚝油：1大勺
• 盐：2勺
• 食用油：适量

制作步骤

1. 面团发酵

将酵母加入温水中搅拌均匀后倒入面粉中，揉成光滑的面团。然后将面团放在温暖处发酵至两倍大。发酵时间一般为1-2小时，具体时间根据温度而定。

小贴士：发酵时保持温度在25-30度最佳，可以在面团表面盖上湿布，防止干燥。

2. 馅料准备

• 韭菜洗净切碎，加少许食用油拌匀防止出水。
• 鸡蛋打散后用热锅快煎，增加香气。
• 海米提前用水泡发，切碎备用。
• 将所有食材混合，最后加入盐调味。

小贴士：韭菜切碎后先加油拌匀，可以防止出水，保持馅料的鲜嫩。

3. 包制与蒸煮

• 发酵好的面团排气后分成小剂子，擀皮包入馅料。
• 包好的包子放在蒸笼里，进行二次醒发约20分钟。
• 冷水上锅蒸10-15分钟，关火后焖5分钟再取出。

小贴士：蒸制时间根据包子大小调整，避免过久影响口感。

烹饪技巧

• 面团发酵：确保面团充分发酵至两倍大，蒸出的包子更松软。
• 煎蛋技巧：用热锅快煎鸡蛋，增加香气，并多放些油提升风味。
• 蒸制时间：根据包子大小调整蒸制时间，避免过久影响口感。

营养价值

韭菜富含维生素A、钙、磷等，具有祛阴散寒、杀菌防病的功效，尤其适合冬春换季时食用。

注意事项

• 剩余的韭菜鸡蛋包子需妥善保存，冷藏可存放2-3天，冷冻则可达15-30天，但建议尽快食用。
• 每个包子热量约为179大卡，减肥期间适量食用即可。

按照以上方法，你可以轻松在家制作美味的韭菜鸡蛋包子，享受鲜嫩多汁的味觉体验！在双十一这个购物狂欢节，不妨给自己和家人准备一份热腾腾的美味吧。你会发现，亲手制作的美食，不仅味道更美，还能带来满满的成就感。正如那句诗所说：“人间烟火气，最抚凡人心。”