秋冬护心必备：红枣黑木耳汤

秋冬护心必备：红枣黑木耳汤

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澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27080512

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/3c334f4add437a8dcc69745dba2a0808.html

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https://post.smzdm.com/p/axo6e8k3/

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30068380

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https://www.elle.com.hk/beauty_and_health/health-benefits-of-black-wood-ear-fungus

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https://www.qdslyy.cn/keyanyuandi_view.aspx?id=90199

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https://www.mygopen.com/2024/12/Lipitor.html

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https://m.qqddc.com/qiye/teazhishi/1122894.html

秋冬季节是心血管疾病的高发期，如何通过饮食来保护心脏健康？一道简单的红枣黑木耳汤，或许能成为您养生保健的好选择。

黑木耳，被誉为“素中之荤”，其营养价值不容小觑。它富含膳食纤维、维生素（如维生素B1、B2、C）和矿物质（如铁、钙、磷），其中铁含量更是高达菠菜的20倍。此外，黑木耳还含有独特的活性物质——木耳多糖，具有显著的抗氧化和抗肿瘤作用，能有效清除自由基，延缓衰老，增强免疫力。

红枣，自古以来就被誉为“天然维生素丸”，富含膳食纤维、维生素C和铁质，具有补血养颜、增强免疫力的功效。其性温味甘，能促进消化，改善胃部不适，是中医常用的补气养血食材。

黑木耳中的膳食纤维和植物甾醇能有效降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。同时，木耳多糖具有抗凝血活性，能减慢凝血酶作用时间，防止血栓形成，改善血液循环。

红枣富含铁质，能促进血红蛋白的合成，改善缺铁性贫血，为心血管系统提供充足的氧气和养分。其补血功效与黑木耳的降脂作用相辅相成，共同维护心血管健康。

红枣黑木耳汤的做法：

• 材料：干黑木耳10克（约5-6片）、红枣5颗（去核）、枸杞适量、冰糖适量、水1000毫升
• 做法：
  1. 将干黑木耳用清水浸泡4-6小时，直至完全膨胀，剪去根部硬块，清洗干净
  2. 红枣洗净去核，枸杞用清水稍微浸泡
  3. 将泡发好的黑木耳和红枣一起放入锅中，加入1000毫升清水
  4. 大火烧开后转小火煮30分钟，使木耳软烂、汤汁浓郁
  5. 煮至木耳汤汁浓稠时，加入冰糖和枸杞，再煮5分钟，搅拌至冰糖完全融化
  6. 稍微冷却后即可饮用，可直接饮用或过滤掉木耳渣只喝汤

食用建议：

• 每周饮用2-3次为宜
• 每次黑木耳的食用量控制在10-15克（干重）
• 孕妇、低血压患者、血液凝固功能不佳者慎食
• 建议在白天食用，避免晚上食用影响睡眠

红枣黑木耳汤不仅美味，还能增强心血管健康，尤其适合老年人和高血压患者。但需要注意的是，食物不能代替相关治疗，如果存在心血管疾病，应及时就医。