春天来了！这些创意菜谱让你餐桌焕然一新

春天来了！这些创意菜谱让你餐桌焕然一新

引用

CSDN

等

9

来源

1.

https://blog.csdn.net/2401_84898448/article/details/138686803

2.

https://www.163.com/dy/article/IT2GSH7N0514CQBI.html

3.

https://www.163.com/dy/article/IRIDF6R205561IBB.html

4.

https://www.sohu.com/a/851532962_120018443

5.

https://www.163.com/dy/article/IRNT2S8O0521W23J.html

6.

https://m.easteat.com/new/detail/7698

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107473434/

8.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4365800.html

9.

https://wjw.beijing.gov.cn/bmfw_20143/jkzs/jksh/202403/t20240320_3594790.html

随着春天的到来，各种新鲜的时令食材纷纷上市。小微精心整理了8道以荠菜、春笋、韭菜为主的春季创意菜品，让您的餐桌在这一季也能绽放春意盎然的色彩。从鲜嫩蒸茼蒿到香椿豆腐丝，每一道菜都充满了春天的气息，让您在享受美食的同时感受大自然的美好。快来尝试制作吧，为生活增添更多惊喜与满足！

食材：大虾500克、韭菜适量、色拉油、蒜蓉、姜米、红椒末、味极鲜味汁、喼汁、白糖、料酒、芝麻油、白胡椒粉

制作步骤：

1. 大虾去头去尾，背开2/3口，去除虾肠，清洗虾肉，控干水分后拍生粉。
2. 锅内放入色拉油，烧至六成热时，下入大虾煎至色泽金黄、外壳酥脆后捞出控油。
3. 韭菜切成长2.5厘米的段，快速焯水后捞出。
4. 锅内放入底油烧热，下入蒜蓉、姜米、红椒末炒香，倒入炸好的虾，放入味极鲜味汁10克，喼汁5克，白糖、料酒、芝麻油各2克，白胡椒粉0.5克，大火翻炒均匀，出锅装盘，将韭菜放在虾壳上即可。

食材：风吹肉50克、雷笋120克、鸡婆笋120克、拍蒜子、干黄辣椒粉、味精、鸡精、蚝油、一品鲜酱油

制作步骤：

1. 风吹肉切成4×3×0.3厘米的薄片；雷笋、鸡婆笋分别处理干净，顺长从中间片开，再分别放入沸水中大火焯透。
2. 锅内放入色拉油，烧至四成热时，先放入风吹肉煸炒出油，再放入拍蒜子、干黄辣椒粉5克炒出香味，放入两种笋，接着放入味精、鸡精、蚝油各5克，一品鲜酱油3克大火翻炒均匀，出锅装盘。

食材：香椿100克、手剥蟹肉30克、土鸡蛋5个、熟猪油、盐、味粉、白胡椒粉

制作步骤：

1. 香椿洗净，去掉蒂；手剥蟹肉用味露1克腌制一下。
2. 土鸡蛋磕入碗内（不需要搅打）。
3. 锅内放入熟猪油熬化，先倒入鸡蛋滑炒至蛋液刚刚凝固，放入盐、味粉、白胡椒粉调味，放入蟹肉、蟹粉和香椿大火翻炒均匀，离火装盘。

食材：春笋250克、豌豆苗250克、鲜口蘑100克、肉丝50克、姜片适量

制作步骤：

1. 新鲜春笋剥皮、切片洗净，放到锅里煮开10分钟左右，备用。
2. 肉丝用少许食盐及生粉腌制。
3. 锅中加入1.5升清水，加入春笋、洗净的口蘑片、肉丝、姜片，大火煲开后改小火煲20分钟。
4. 出锅前放入豆苗，豆苗熟后调味即可出锅。

食材：荠菜150克、豆腐1块、蘑菇30克、肉末适量、盐、姜少许

制作步骤：

1. 荠菜洗净切碎，豆腐切小块。
2. 热锅冷油把蘑菇煎至两面金黄。
3. 另起锅热油放姜片爆香，倒肉末翻炒均匀，加开水煮4分钟左右。
4. 依次放入豆腐、蘑菇、荠菜，煮沸后加盐，即可食用。

食材：春韭150克、黄豆芽150克、鸭血200克、生姜适量

制作步骤：

1. 韭菜、黄豆芽洗净切段，鸭血冲洗后，温水浸泡。
2. 锅中放水2升，加油少许，大火将水煮开，加入所有材料煮熟调味即可。

食材：芦笋250克、香菇6个、干贝50克、瘦肉200克

制作步骤：

1. 芦笋洗净，保留鲜嫩部分并切段；瘦肉洗净切块；香菇对半切开。
2. 所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮开后改小火煲1小时，最后调味食用。

食材：黄豆芽300克、香菜50克、肉馅500克、香葱生姜适量

制作步骤：

1. 香菜切碎后放入肉馅中，加入胡椒粉、少量料酒及盐调味后，搅拌均匀捏成肉丸。
2. 豆芽洗净后切小段后用少许油翻炒。
3. 加入清水1升、姜片适量，煮沸后放入肉丸大火烧开后改中火，煮5-8分钟，撒上香葱调味即可。

通过合理搭配这些食材和遵循春季饮食原则，可以更好地滋养身体，迎接充满活力的新一年！