从沙瓦玛到丹巴，11种阿联酋必尝的街头小吃和正宗菜肴

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从沙瓦玛到丹巴，11种阿联酋必尝的街头小吃和正宗菜肴

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http://www.wq4.net/article/72613/

阿联酋是一个美食天堂，从街头小吃到高端餐厅，各种美食应有尽有。从传统的沙瓦玛到创新的骆驼产品，每一道菜品都凝聚着阿联酋独特的美食文化。

生活在阿联酋可以是一场视觉、听觉、嗅觉和味觉的冒险。
这些特点在这个国家无数的街头小吃店中都有体现，许多其他传统食材也被用于高端场所。
这里有11道菜可供尝试。

1. 吃沙瓦玛

这种三明治可以说是阿联酋最受欢迎的街头小吃，它经常成为人们讨论的话题，从哪家店的三明治最好吃，到鸡肉版的三明治是否比牛肉版的更好吃，不一而足。
每一种选择的蛋白质都有它自己的伴生物。
鸡肉沙瓦玛通常有腌黄瓜、萝卜、蒜蓉(图姆)和薯片，而羊肉和牛肉沙瓦玛则搭配芝麻酱、洋葱和西红柿。
小贴士:礼貌地问，厨师可能会答应你，在你的三明治里加额外的肉或酱。

2. Koshari

这道菜是埃及人的主食，口感和味道都很丰富。
传统的koshari是一碗通心粉、意大利面、扁豆和米饭，上面撒上大量的炸洋葱和热番茄酱。
想要额外的刺激，可以点一点醋和辣椒酱。
曾经只有在埃及的快餐店才能吃到这道菜，现在阿联酋各地的许多餐馆——比如阿布扎比的Koshari Factory和迪拜的Koshary Abutarek——都专门供应这道菜。

3.鹰嘴豆泥

有新鲜的鹰嘴豆泥，超市里也有罐装的鹰嘴豆泥。搬到阿联酋后，这个区别就暴露出来了。
这种蘸料由鹰嘴豆、芝麻酱、大蒜和柑橘混合而成，随处可见，可以搭配任何食物，从肉类和鸡肉拼盘到沙拉三明治。从甜菜根到蜂蜜墨西哥胡椒等各种口味的冰淇淋也随处可见。
当从头开始制作时，它散发出丝滑的质地和浓郁的味道。相比之下，罐装版可能会令人担忧的颗粒和无味。

4. 阿曼三明治

阿曼三明治以阿曼流行的薯片命名，由于阿联酋的街头小吃摊贩，这种脆脆的、略带香料的阿曼薯条三明治已经成为一种独特的美食。
把奶酪酱、辣酱和碎阿曼薯片放在松软的帕罗塔里是阿联酋的经典美食，在全国各地的自助餐厅都能找到。
一份薯条阿曼三明治还可以包括煎蛋卷或沙拉，以增加嘎嘣脆的口感。
这种薯片也用于制作maki卷、regag和爆米花。

5. Karak柴

一个好的卡拉克自助餐厅可以通过它外面的汽车长队来识别。
热茶的配方很简单:用香料冲泡松散的茶叶，然后煮沸，再用淡牛奶煨煮。
卡拉克茶摊贩通过他们使用的“秘密香料”(通常包括小豆蔻、姜、茴香和丁香)和酿造时间的长短来区分自己。
一些自助餐厅现在提供卡拉克与新鲜牛奶，但如果你想要真正的甜味，最好坚持原来的配方。

6. 水果鸡尾酒等

想要一杯新鲜的终结者或杀毒果汁吗?
这只是阿联酋各地独立果汁吧供应的新鲜水果无酒精鸡尾酒的众多古怪名字中的两个。口味组合包括:草莓、芒果和鳄梨;香蕉、肉桂和榛子;还有梨配黄瓜。
虽然许多饮料都是现场新鲜制作的，但菜单上通常也包括橙汁、石榴汁和鳄梨汁等标准饮品。

7. 印度chaat

chaat是丰富的印度烹饪传统的总称，是一系列街头小吃，包括油炸面团、膨化米饭、煮土豆和香甜的酸辣酱。
在印度和阿联酋的餐馆和自助餐厅，受欢迎的小吃包括帕尼普里——一种小而中空的面包，里面塞满了鹰嘴豆、土豆块和甜或辣的酸辣酱;Dahi vada——用浓酸奶浸泡的油炸扁豆球，上面放上孜然和香菜等香料;还有泡米和土豆，花生和脆皮。

8. 骆驼产品

从咖啡、巧克力到汉堡，骆驼制品近年来开始流行起来，从当地人的好奇变成了自己的美食。
如今，在奢华的酒店里，可以找到以骆驼产品为特色的饮料和菜肴——比如阿布扎比的阿联酋皇宫文华东方酒店(Emirates Palace Mandarin Oriental)的camelccino酒店;还有迪拜本地餐厅的骆驼汉堡、牛排和印度香饭。它不完全是传统的街头小吃，但它以同样的方式捍卫了当地的食谱，只是有了一个提升。
虽然它们可能不是每个人的茶，但这些菜肴是阿联酋自己的饮食文化的一部分，如果你住在这里或来这里旅游，值得一尝。