阿胶怎样辨别真假好坏之分 阿胶等级怎么区分

阿胶怎样辨别真假好坏之分 阿胶等级怎么区分

随着天气逐渐转凉，许多人开始注重养生进补，阿胶作为传统滋补品备受青睐。然而，市面上阿胶产品良莠不齐，如何辨别真假优劣成为消费者关注的重点。本文将从外观、气味、质地、年份和厂商等多个维度，为您详细介绍阿胶的辨别方法。

一看外观

优质阿胶通常呈现琥珀色或棕黑色，具有角质样物质的特征，颜色透亮，外表平滑，没有气孔或油孔，边角无缺损，厚薄均匀。而假冒劣质的阿胶则往往在外观上存在明显缺陷。

二闻气味

真阿胶具有中药特有的“胶香味”，而假阿胶则可能带有“杂味”，甚至明显的腥臭味。此外，优质阿胶在热水中溶解后会散发出胶香，而以非纯驴皮为原料的阿胶则会散发出腥臭味或其他异味。

三用手掰

真阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。而伪品则通常坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。

四看年份

阿胶的保质期一般为5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。

五查厂商

购买时，应查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。正品阿胶应有“OTC”药用标志，或“健字号”保健品标志。如果连食字号的标志都没有，就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假，建议选购整块的阿胶片。

阿胶等级怎么区分

市场上的阿胶产品主要包括阿胶、复方阿胶浆、阿胶补血膏、阿胶补血颗粒等。这些产品没有纯度之分，只有真假之别。正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块，块形平整，表面光滑，边角齐整，有光泽，对光透视时边缘呈半透明，质脆易碎。而假阿胶通常色暗无光，表面不平滑，有的有凹洞，不易打碎，甚至弯曲。可以通过直接闻胶块或将其打碎成粉来辨别真伪，正宗阿胶有胶香味，假阿胶则有腥臭味。