江西脐橙正当时！和家人一起动手做蒸脐橙吧
江西脐橙正当时！和家人一起动手做蒸脐橙吧
2025年1月，江西省赣州市信丰县的一家脐橙加工企业内，工人正在智能分选包装生产线上忙碌着。这条融合了“5G+工业互联网”技术的生产线，正有条不紊地对赣南脐橙进行筛选、包装，确保每一颗脐橙都能以最佳状态送到消费者手中。
江西脐橙：大自然的完美杰作
江西脐橙，又称为赣南脐橙，是江西省赣州市的特产，也是中国国家地理标志产品。它之所以能成为水果界的“顶流”，离不开得天独厚的自然条件。
赣州市地处北纬24°29′—27°09′，东经113°54′—116°38′之间，属于亚热带湿润季风气候区。这里春早、夏长、秋短、冬暖，气候温和，雨量充沛，光照充足，无霜期长，特别是果实成熟期昼夜温差大，非常适合脐橙的生长。
赣南地区的土壤以红壤为主，土层深厚，土质偏酸，有机质含量适中，非常适合脐橙的生长。据江西省地质调查研究院的调查显示，赣州市90.01%的表层土壤能够满足绿色食品生产的产地环境要求，为脐橙的高品质提供了坚实的保障。
正是在这样的环境下，赣南脐橙形成了其独特的品质：果大皮薄，橙红色艳，脆嫩化渣，酸甜爽口，香气浓郁。据国家权威机构检测，赣南脐橙可食率70%以上，果汁含量达45%以上，可溶性固形物含量12%以上，富含维生素C、B1、B2等多种营养物质。
赣南脐橙的品牌价值更是令人瞩目。在2024年中国品牌价值评价中，赣南脐橙以691.4亿元的品牌价值位列全国地理标志区域品牌第五位，连续十年位居水果类第一。目前，赣南脐橙的年产量已达百万吨，占全球脐橙产量的17%以上，被誉为“世界橙乡”。
盐蒸脐橙：简单几步，美味即成
盐蒸脐橙是一种简单易学的食疗方法，尤其适合缓解咳嗽和润肺。以下是具体做法：
准备材料：新鲜脐橙3个，少许盐。
清洗与处理：将脐橙洗净，切去顶部，并用小刀或叉子在果肉上扎几下，方便入味。
加盐：在脐橙表面撒少量盐。
蒸制：水开后放入脐橙，中火蒸约13分钟。
享用：取出后即可食用，可连同橙汁一起吃。
冰糖蒸脐橙：甜蜜升级，润肺止咳
冰糖蒸脐橙则更适合喜欢甜味的朋友们，其制作方法如下：
准备材料：新鲜脐橙1个，适量冰糖。
清洗：脐橙洗净，可用盐水浸泡后再洗。
切片与挖洞：将脐橙切片并用筷子戳几个小孔，便于入味。
加冰糖：在脐橙上放入适量冰糖。
蒸制：隔水上锅蒸一个半小时左右。
享用：放凉后连果肉带汁一起食用。
实用小贴士：让美味更上一层楼
挑选技巧：选择表皮光滑、色泽橙黄、手感沉甸甸的脐橙，这样的果子通常水分充足，口感更好。
最佳食用时间：赣南脐橙的采摘时间是11月3日，此时的脐橙甜度可达12度，再等半个月，甜度能达到15度至17度，口感更佳。
贮存方法：将脐橙放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿，可以保存较长时间。
食用建议：除了蒸制，赣南脐橙还可以直接食用、榨汁或制作成果酱，都是不错的选择。
赣南脐橙不仅美味，还富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、保护呼吸道健康等多重功效。趁着这个季节，赶紧买些赣南脐橙，和家人一起动手制作蒸脐橙吧！相信我，当那一口香甜多汁的果肉在嘴里化开时，你会感受到满满的幸福感。