冰糖红枣蒸梨：秋冬感冒救星！

冰糖红枣蒸梨：秋冬感冒救星！

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新浪网

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来源

1.

http://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-09-15/doc-incpevzw4702742.shtml

2.

https://m.xiachufang.com/recipe/107408317/

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107449114/

4.

https://www.douyin.com/shipin/7287838582126184504

5.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/439156/%E7%B3%96%E6%B0%B4%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E5%86%B0%E7%B3%96%E7%87%89%E6%A2%A8%E9%9B%BB%E9%A3%AF%E7%85%B2%E5%85%8D%E7%9D%87%E7%81%AB-%E6%BD%A4%E8%82%BA%E6%AD%A2%E4%B9%BE%E5%92%B3%E9%85%8D%E7%B4%85%E6%A3%97%E6%A1%83%E8%86%A0%E8%AD%B7%E8%86%9A%E7%BE%8E%E9%A1%8F

秋冬季节是感冒高发期，学会制作简单的冰糖红枣蒸梨不仅能缓解感冒症状，还能增强免疫力。这道菜不仅做法简单，而且口感甜美，非常适合家庭日常食用。快来试试吧，分享你的制作心得和效果哦！

冰糖红枣蒸梨具有止咳化痰、健脾益气的功效，特别适合秋冬季节食用。梨的润肺止咳效果很好，红枣能健脾益气，两者搭配相得益彰。

简单版

1. 将梨洗净去核
2. 放入适量冰糖和红枣
3. 蒸20分钟即可

详细版

1. 梨用水冲洗外皮，抓一小撮盐搓洗外皮再用水冲洗干净
2. 用无油的刀削皮，皮要留着之后一起炖
3. 削皮是为了炖出来的梨口感更佳，我个人觉得梨皮其实有更好的润燥效果，如果能连皮一起吃的那就不用削皮
4. 削下来的皮是好东西
5. 梨屁股要用刀尖处理干净，不然中心有木质感的硬渣
6. 处理干净后
7. 梨把也同样处理干净
8. 用刀把梨切开分成上下两半
9. 用刀尖取出梨芯，去除籽
10. 梨芯内加入冰糖，加这么一个坑的就够了，太多甜味会觉得梨味淡
11. 把放了冰糖的梨装到隔水炖的容器里，放上梨皮，先不加水在梨里！！隔水炖一小时
12. 隔水炖一小时到了，梨皮已经是金黄色，梨已经变得温润如玉，现在可以加入热纯净水，水加到淹没过梨就可以，盖上盖子继续隔水炖一个小时
13. 加水炖一小时后梨汤汁出现微微黄冰糖色，混合着梨的汁水，梨皮给炖梨增加了重要的颜色贡献
14. 两个人一个吃半个足够了
15. 纯净的冰糖炖梨
16. 之前说的加水就是把蒸熟的梨分开后加到刚好没过梨的位置，如图所示！加水太多没味道！
17. 做好分出来正好一半加上梨汁刚刚好一碗
18. 我的这部分稍大点😍这是犒劳自己的，水位和冰糖量我吃下来觉得非常合理，大家可以试试！梨皮最后是不吃的，太硬粗糙，梨皮就这样走完了它的一生~

1. 适合人群：适合秋冬季节感冒咳嗽、喉咙不适的人群食用
2. 不适合人群：凉性体质、消化能力弱、糖尿病患者等需谨慎食用
3. 注意事项：隔水炖时不要加太多水，否则会影响口感和效果

通过以上两种制作方法，你可以根据自己的时间和需求来选择。无论是简单版还是详细版，都能制作出美味的冰糖红枣蒸梨。希望这个小食谱能帮助你缓解感冒症状，享受健康美味的秋冬季节！