研究表明多吃肉增加患糖尿病高风险

研究表明多吃肉增加患糖尿病高风险

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澎湃

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对于喜欢吃香肠、腊肠和牛排的爱好者这不是好消息。科学家一直寻找红肉或加工肉类的消费与心脏病、某些癌症和早逝之间的关联性。最近刊发两项研究论文明确证明：肉食为主的饮食会增加患2型糖尿病风险，特别是已知高风险的人。关注详情。

一项最新研究表明，喜欢食用红肉和加工肉类的人与罹患2型糖尿病风险显著增加密切相关。

研究人员通过分析全球31项研究包括近200万成年人的数据，发现每天摄入50克(1两)的加工肉类会使患2型糖尿病风险增加15%；每天摄入3.5盎司(2两)未加工红肉，则增加10%的潜在风险。

研究人员发现，红肉中的血红素铁、饱和脂肪含量以及高温烹调过程中产生的有害化合物，可能是导致糖尿病风险增加的关键因素。

此外，精加工肉类中的防腐剂和盐量也对个体健康构成风险隐患。虽然适量食用红肉不会立即带来显著风险，但研究人员建议，应当减少红肉和精加工肉类摄入量，转向以植物性食物为主的健康饮食，降低患糖尿病等各种慢病风险。

本文原文来自澎湃新闻