30种最常吃的家常菜做法大全有图

30种最常吃的家常菜做法大全有图

家常菜是每个人生活中不可或缺的美食元素，它不仅让我们在餐桌上品尝到了家的味道，还让我们体会到了烹饪的乐趣。就让我为您揭晓30道家常菜的制作方法，让您轻松化身厨艺高手，为家人和朋友带来一场味觉盛宴！

1. 鱼香茄子

食材：茄子、瘦肉、泡椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、食盐、醋、水淀粉、高汤。

做法：茄子切条，瘦肉切丝，锅中烧热油，放入茄子炸至微黄捞出备用，锅中留少许油，放入瘦肉丝炒至变色，加入泡椒、葱姜蒜炒香，加入生抽、料酒、白糖、食盐、醋、高汤煮沸，倒入炸好的茄子翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。

2. 宫保鸡丁

食材：鸡肉、花生、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、醋、水淀粉。

做法：鸡肉切丁，用料酒、生抽、食盐、水淀粉腌制10分钟，锅中烧热油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入鸡肉丁翻炒至熟，加入葱姜蒜炒香，最后放入花生翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、醋调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

3. 土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、食盐、大料、香叶。

做法：牛肉切块，土豆、胡萝卜、洋葱切块，锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香，加入牛肉块翻炒至变色，加入生抽、料酒、白糖、食盐、大料、香叶炒香，加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块翻炒均匀，加入适量水炖煮40分钟即可。

4. 红烧肉

食材：五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、冰糖、八角、桂皮。

做法：五花肉切块，锅中烧热油，放入五花肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀，加入适量水炖煮40分钟即可。

5. 麻婆豆腐

食材：豆腐、瘦肉、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、食盐、水淀粉。

做法：豆腐切块，瘦肉切末，锅中烧热油，放入花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香，加入瘦肉末炒至变色，加入生抽、料酒、食盐煮沸，倒入豆腐块翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。

6. 酸辣土豆丝

食材：土豆、干辣椒、花椒、葱花、生抽、醋、食盐、白糖、水淀粉。

做法：土豆切丝，放入清水中浸泡，锅中烧热油，放入干辣椒、花椒炒香，加入土豆丝翻炒至熟，加入生抽、醋、食盐、白糖调味，最后加入葱花、水淀粉勾芡即可。

7. 番茄炒蛋

食材：番茄、鸡蛋、食盐、白糖、葱花、生抽。

做法：鸡蛋打散，番茄切块，锅中烧热油，放入鸡蛋液炒至熟，取出备用，锅中加入番茄块翻炒至软烂，加入鸡蛋、食盐、白糖、生抽调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。

8. 木须肉

食材：猪肉、黑木耳、黄豆芽、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、白糖、水淀粉。

做法：猪肉切丝，黑木耳泡软切丝，黄豆芽、胡萝卜、黄瓜切丝，锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉丝炒至变色，加入黑木耳、黄豆芽、胡萝卜、黄瓜丝翻炒均匀，加入生抽、料酒、食盐、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

9. 青椒肉丝

食材：猪肉、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、白糖、水淀粉。

做法：猪肉切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末，猪肉用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟，锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉丝炒至变色，加入青椒丝翻炒均匀，加入生抽、食盐、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

10. 蒜蓉西兰花

食材：西兰花、大蒜、食盐、蚝油、生抽、白糖、水淀粉。

做法：西兰花切小朵，大蒜切末，锅中烧水，水开后放入西兰花焯水1分钟捞出，锅中烧热油，放入大蒜末炒香，加入西兰花翻炒均匀，加入食盐、蚝油、生抽、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

11. 青椒土豆丝

食材：土豆、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、白糖、水淀粉。

做法：土豆切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末，土豆丝用清水浸泡去除淀粉，锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香，加入土豆丝翻炒至熟，加入青椒丝翻炒均匀，加入生抽、料酒、食盐、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

12. 鱼香肉丝

食材：猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、食盐、醋、水淀粉。

做法：猪肉切丝，木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，猪肉用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟，锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉丝炒至变色，加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀，加入生抽、料酒、白糖、食盐、醋调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

13. 蚝油生菜

食材：生菜、大蒜、蚝油、生抽、食盐、白糖、水淀粉。

做法：生菜洗净撕成小块，大蒜切末，锅中烧水，水开后放入生菜焯水1分钟捞出，锅中烧热油，放入大蒜末炒香，加入生菜翻炒均匀，加入蚝油、生抽、食盐、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

14. 韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜、鸡蛋、食盐、生抽、葱花。

做法：韭菜切段，鸡蛋打散，锅中烧热油，放入鸡蛋液炒至熟，取出备用，锅中加入韭菜段翻炒至熟，加入鸡蛋、食盐、生抽调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。

15. 豆腐烧肉

食材：五花肉、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、冰糖、八角、桂皮。

做法：五花肉切块，豆腐切块，锅中烧热油，放入五花肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀，加入豆腐块翻炒均匀，加入适量水炖煮40分钟即可。

16. 香菇滑鸡

食材：鸡肉、香菇、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、白糖、水淀粉。

做法：鸡肉切块，香菇泡软切块，葱姜蒜切末，鸡肉用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟，锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡肉块炒至变色，加入香菇块翻炒均匀，加入生抽、料酒、食盐、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

17. 蒜蓉菠菜

食材：菠菜、大蒜、食盐、蚝油、生抽、白糖、水淀粉。

做法：菠菜洗净切段，大蒜切末，锅中烧水，水开后放入菠菜焯水1分钟捞出，锅中烧热油，放入大蒜末炒香，加入菠菜翻炒均匀，加入食盐、蚝油、生抽、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

18. 青椒土豆片

食材：土豆、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、白糖、水淀粉。

做法：土豆切片，青椒切片，葱姜蒜切末，土豆片用清水浸泡去除淀粉，锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香，加入土豆片翻炒至熟，加入青椒片翻炒均匀，加入生抽、料酒、食盐、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

19. 鱼香青椒

食材：青椒、瘦肉、泡椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、食盐、醋、水淀粉。

做法：青椒切条，瘦肉切丝，锅中烧热油，放入青椒炒至微黄捞出备用，锅中留少许油，放入瘦肉丝炒至变色，加入泡椒、葱姜蒜炒香，加入生抽、料酒、白糖、食盐、醋煮沸，倒入炸好的青椒翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。

20. 蚝油牛肉

食材：牛肉、洋葱、大蒜、蚝油、生抽、料酒、食盐、白糖、水淀粉。

做法：牛肉切片，洋葱切丝，大蒜切末，牛肉用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟，锅中烧热油，放入大蒜末炒香，加入牛肉片炒至变色，加入洋葱丝翻炒均匀，加入蚝油、生抽、食盐、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

21. 香菇青菜

食材：青菜、香菇、大蒜、食盐、蚝油、生抽、白糖、水淀粉。

做法：青菜洗净切段，香菇泡软切片，大蒜切末，锅中烧水，水开后放入青菜焯水1分钟捞出，锅中烧热油，放入大蒜末炒香，加入香菇片翻炒均匀，加入青菜翻炒均匀，加入食盐、蚝油、生抽、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

22. 蒜蓉空心菜

食材：空心菜、蒜末、食盐、蚝油、生抽、白糖、水淀粉。

做法：空心菜切段，锅中烧热油，放入蒜末炒香，加入空心菜翻炒至熟，加入食盐、蚝油、生抽、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

23. 地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、食盐、水淀粉。

做法：茄子、土豆、青椒切块，锅中烧热油，分别炸至熟捞出备用，锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，加入炸好的食材翻炒均匀，加入生抽、料酒、白糖、食盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。