福建三明“一县一全宴”：从全笋宴到全猪宴，品味地道闽西美食文化
福建三明“一县一全宴”：从全笋宴到全猪宴，品味地道闽西美食文化
春节的脚步越来越近，年夜饭的选择是不是让您煞费苦心？请来永安，体验一场别具风味的竹笋年夜饭盛宴！
永安，素有“中国笋竹之乡”的美誉，这里的竹笋得天独厚，鲜嫩清甜，口感爽脆。大厨团队精心钻研，以竹笋为主角，烹饪出一桌令人垂涎欲滴的年夜饭。
永安特色全笋宴
美好寓意的“燕城石榴包”
清爽可口的“油淋手撕笋”
酸甜脆爽的“金丝笋拼醋肉”
香浓醇厚的“砂锅大骨酸菜冬笋汤”
创意十足的“醉河虾拼雨露冬笋”
营养丰富的“闽笋狮子头”
永安小吃拼盘
在三明，不仅有永安特色的全笋年夜饭，还有“一县一全宴”，让您品味团圆与幸福。快来感受这特色的年夜饭，让这个春节洋溢着别样的美味与欢乐！
三明“一县一全宴”
三元区：全鸭宴
一席全鸭宴，千百味乡愁。“元”汁“元”味的全鸭宴，不仅是舌尖上的饕餮，更是游子们对家乡的另一种情归。它唤醒我们的味蕾，让人魂牵梦萦。一品“元”味鸭，再品三元情。全鸭宴给您带来味蕾上无尽的喜悦和回味。
沙县区：全牛宴
逢一逢六夏茂圩，吩咐阿哥来吃牛。每逢夏茂圩，吩咐阿哥来吃牛。所谓吃“牛”就是吃“牛系列”。提起夏茂“牛系列”，无人不知。沙县的牛系列从选牛、宰杀、选材再到烹饪，每一个环节都十分讲究，环环相扣。从牛嘴到牛尾，从牛眼到牛蹄，从牛角到牛毛，全可以入菜。宋代尚书俞肇，夏茂俞邦人，曾美其名曰“全牛宴”。
明溪县：淮山宴
明溪是“中国淮山之乡”，“明溪淮山宴”吃的是生态健康，品的是自然精华，淮山面、淮山饼、淮山羹、淮山球、淮山鱼等佳肴，色香味俱全，淮山蛋卷、淮山香芋条等衍生美食产品畅销海内外。
清流县：全羊宴
清流全羊宴，色香味俱全，菜品尤为丰富，七星岩烤全羊、佛手羊肉、清流羊肉兜汤、高地混椒羊小排、尚书草根蒸羊蹄、畲乡雪薯焖黄羊、大丰山石斛浸羊腩、锗泉鱼羊鲜、嵩溪羊杂粉条……羊身上的每一部分，都被厨师安排得妥妥当当。一羊之内，一桌之间，而美味不同。菜已上齐，请慢用！
宁化：贡鸡宴
来自宁化客家祖地美食的贡鸡宴，菜品有：白斩贡鸡、客家太平燕、八宝葫芦鸡、千载机遇、日月鸡丝卷、茶乡凤爪。汤品有：客家月子鸡、高汤贡鸡丸。主食是：贡鸡焖饭。宁化的客家小吃：鸡汤粉条。
建宁县：全莲宴
建宁种植莲子已有上千年的历史，自古有赏莲，爱莲，吃莲的传统习俗。建莲品质独特，“其粒大圆润、色如凝脂、稍炖即熟、久煮不糊，食而无渣、味道甘美、清香可口”。并且建莲还是药食同源的养生佳品，通身可药用，本草纲目对此有很高评价，《红楼梦》中亦有记载。
泰宁县：全鱼宴
来泰宁，游大金湖，品“全鱼宴”，已成为泰宁旅游的一张名片。让味蕾带你去旅行，感受山水情怀、历史人文与味蕾的激荡交融，在一桌“全鱼宴”中，尝“千年古味”，品“红色鲜味”，赏“山水韵味”！
将乐县：全菇宴
将乐全菇宴始创于宋代，盛行于明清，流传于现当代，将创新烹饪技法融入了传统技艺之中，提炼出“百灵寿康、巧菇贺岁、马良神笔、草菇拔萃、国色天香、三菇燕窝、固若金汤、荷仙菇凤、红菇玉丸、太平菇包”等多款菇类特色菜品，构成了绿色养生、营养美味的全菇宴，至今已成为地方美食的一张靓丽名片。
尤溪县：菌菇宴
尤溪是南宋著名理学家、教育家朱熹的诞生地。朱熹在尤溪度过了快乐的童年时光，长大成人后九次回到尤溪，不仅留下了沙洲画卦、方塘观鱼、朱熹巧做文公菜等美丽动人的故事，同时也留下了《白蕈》等与食用菌有关的诗文。而尤溪的菌菇宴也大多和朱熹有关，例如朱子画卦、方塘观鱼、朱子切面等等。让我们走进朱子故里，品尝菌菇家宴，享受健康生活！
大田县：全猪宴
大田本地特产槐猪，是全国农产品地理标志，品质上乘，加工后肉质细嫩、肉香醇厚，美味无比，自古以来就名传八方。全猪宴红粬卤肉“曲曲动人”，“好头好尾”炖猪尾巴，“鸿福双全”是用红菇配合猪肚煮成汤养胃，汤色红艳，寓意美好。