丹麦研究证实：每天一块全麦饼干，心血管更健康！

丹麦研究证实：每天一块全麦饼干，心血管更健康！

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https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=accb8623e40b

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https://www.medsci.cn/article/show_article.do?id=accb8623e40b

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https://www.lswz.gov.cn/html/mtsy2024year/2024-05/31/content_281791.shtml

丹麦一项最新研究发现，每天食用全麦饼干等全谷物食品，能显著提升心血管健康。这项发表在《欧洲预防心脏病学杂志》的研究，追踪调查了41407名中年男女长达16年，发现有机食品摄入量增加与动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）发病率降低6%相关。其中，食用有机面包和谷类产品与男性ASCVD发病率降低相关。

全麦饼干之所以能带来如此显著的心血管健康益处，与其独特的营养成分密不可分。与普通饼干相比，全麦饼干保留了小麦的麸皮和胚芽，富含膳食纤维、维生素B群、矿物质等营养成分。这些营养素对心血管健康具有多重积极影响：

1. 膳食纤维：全麦饼干中的膳食纤维能有效降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。同时，高纤维含量还能增强饱腹感，有助于控制体重，避免因超重带来的心血管负担。

2. 维生素B群：维生素B群对心血管系统具有重要的保护作用。例如，维生素B6和B12有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平，从而减少心血管疾病的风险。

3. 矿物质：全麦饼干富含钾、镁等矿物质，这些矿物质对维持正常的心脏功能至关重要。钾能帮助调节心跳节律，而镁则参与能量代谢和蛋白质合成，对心血管健康大有裨益。

挪威卑尔根大学的一项研究进一步证实了全谷物饮食对健康寿命的深远影响。研究显示，在40岁时，从典型饮食模式转为包含更多全谷物的长寿饮食，可使中国人的预期寿命延长6.2-6.3年。其中，增加全谷物摄入量与寿命延长1.5岁相关，这一发现再次凸显了全麦食品对健康的积极作用。

与普通饼干相比，全麦饼干的优势显而易见：

• 营养更全面：全麦饼干保留了完整的谷物营养，而普通饼干在精制过程中去除了大量营养成分。
• 饱腹感更强：高纤维含量使得全麦饼干能提供更持久的饱腹感，有助于控制总热量摄入。
• 心血管疾病风险更低：全麦饼干的低糖低脂特性，加上丰富的膳食纤维，使其成为预防心血管疾病的理想选择。

在日常生活中，我们可以采取以下方式，将全麦饼干融入健康饮食：

1. 替代零食：用全麦饼干替代高糖高脂的零食，既能满足口腹之欲，又能兼顾健康。
2. 搭配早餐：将全麦饼干与牛奶或酸奶搭配，作为营养均衡的早餐选择。
3. 控制份量：虽然全麦饼干更健康，但仍需注意适量。建议每天摄入量控制在60克左右，以充分发挥其健康效益。

通过这些简单易行的方式，我们可以轻松将全麦饼干纳入日常饮食，为心血管健康保驾护航。记住，健康饮食的关键在于持之以恒。让我们从今天开始，用小小的饮食改变，开启更健康的生活方式。