广州水果糖：甜蜜回忆大揭秘！
广州水果糖：甜蜜回忆大揭秘！
广州水果糖的历史可以追溯到秦朝时期，当时广东就是甘蔗的进贡地。到了20世纪30年代，广州的甘蔗产业进入近代工业化阶段，出现了机械甘蔗厂，广州成为全省最大的食糖批发集散地。
民国时期，广州的糖果厂主要有安乐园、马玉山、赞美、燕桂香、大环球、大中国、惠兴、知利民、先施公司等十几家小型厂家。1956年，国家对私营工商业进行社会主义改造，将分散在广州市区的23间私营糖果厂进行合并，成立了桃李园、东方、兴华三间公私合营糖果厂，形成了一定规模的批量生产。
1959年，广州糖果业总产量达6574吨；后又至1960年，东方糖果厂、桃李园糖果厂、红十月糖果厂的糖果年生产能力都达到1000吨以上，糖果品种近百个，主要有：水果糖、香口波、三色夹心糖、柑粉柠檬夹心糖、乌结糖（花生蛋奶糖）、龙虾酥心糖、花果冰糖、椰子糖、水果片糖等。
可以说在20世纪70年代以前，广州生产的糖果以水果硬糖为主，产品以其清甜可口享誉各地，其主要品种有柑味硬糖、桔子硬糖、菠萝硬糖、荔枝硬糖、椰子硬糖、小水果糖片糖、薄荷硬糖、留兰香硬糖、花生硬糖、芝麻硬糖、松子硬糖、可可花生夹心糖、七彩抛光糖、川贝枇杷糖等。
广州水果糖的制作工艺独特，主要以白砂糖、淀粉糖浆、柠檬酸、香精等为原料，通过调配制成。虽然名字中有“水果”，但大多数水果糖并不直接使用真实水果，而是添加了具有各种水果风味的香精。不过，也有一些自制水果糖会用到真正的果汁，常见的包括苹果、草莓、橙子、葡萄等。这些果汁不仅提供天然果味，还能增加糖果的营养价值和吸引力。
在品牌方面，目前在淘宝等平台上有多个品牌在售，如益儿乐、茂胜等，广州本地有佰惠、可可、佳佳等食品批发商行。这些品牌和商行不仅传承了传统的制作工艺，还不断创新，推出了更多符合现代人口味的新产品。
广州水果糖不仅是一种简单的零食，更承载着广州这座城市的历史记忆和文化传承。从秦朝的贡品到现代的畅销商品，从手工制作到工业化生产，广州水果糖见证了中国糖果行业的发展历程，也成为了广州这座城市的一张甜蜜名片。