冬天的第一口柚子糖葫芦，爆汁又美味！

冬天的第一口柚子糖葫芦，爆汁又美味！

引用

网易

等

8

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/ITODO6A505566VN8.html

2.

https://news.cctv.com/2024/10/24/ARTIKACkBMny5nts90c1LDfT241024.shtml

3.

https://www.163.com/dy/article/JI6TFJNJ05569XRS.html

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107447685/

5.

https://m.newsduan.com/static/content/MP/2024-12-11/1316442826498136792.html

6.

https://www.visitjeju.net/zh/detail/view?contentsid=CNTS_300000000013114

7.

https://cdc.fuzhou.gov.cn/zz/jkjy/wajksyk/202409/t20240919_4895068.htm

8.

https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/pomelo/

冬天到了，大街小巷都飘散着糖葫芦的香甜气息。在这个寒冷的季节，来一根自制的柚子糖葫芦，不仅能满足你的味蕾，还能带来满满的幸福感。今天就来教你如何在家轻松制作这道美味的小吃。

准备柚子

首先，我们需要准备新鲜的柚子。选择果肉饱满、汁水充足的柚子，这样做出的糖葫芦口感才会更好。将柚子剥开，去除白色的筋膜，然后将果肉掰成小块或整瓣串在竹签上。注意不要串得太紧，否则会影响后续裹糖的效果。

熬制糖浆

熬制糖浆是制作糖葫芦的关键步骤。一般来说，糖和水的比例为2:1。将白砂糖和水放入锅中，用小火慢慢加热。熬糖的过程中不要搅拌，否则容易导致糖返沙。可以用勺子轻轻晃动锅子，使糖均匀受热。

当糖浆开始冒泡，颜色逐渐变成金黄色时，就可以准备裹糖了。如果不确定火候，可以用筷子蘸取少量糖液，放入冷水中测试。如果糖液能迅速凝固成脆硬的糖块，就说明火候正好。

裹糖与冷却

将串好的柚子迅速在糖浆中蘸一下，使表面均匀裹上一层糖浆。然后将裹好糖的柚子串放在油纸上，等待糖浆完全凝固。为了防止糖衣粘连，可以在冷却后用冷水轻轻浸泡一下再装袋。

柚子糖葫芦作为冬季特色小吃，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。柚子富含维生素C和矿物质，能有效补充人体所需的营养。而且柚子的含水量高达89%，非常适合干燥的冬季食用。

除了传统的制作方法，你还可以尝试一些创新做法。比如将柚子与其他水果搭配，制作成混合水果糖葫芦；或者将水果冷冻后再裹糖，制作成冰沙糖葫芦。这些创新做法不仅能带来不同的口感体验，还能让糖葫芦的外观更加吸引人。

柚子不仅美味，还具有很高的营养价值。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质，能有效补充人体所需的营养。柚子的含水量高达89%，非常适合干燥的冬季食用。此外，柚子还具有理气化痰、润肺清肠等功效，是冬季养生的佳品。

1. 选择柚子时，要挑选果肉饱满、汁水充足的，这样口感会更好。
2. 熬糖时一定要用小火，避免糖色过深影响口感。
3. 裹糖时动作要快，避免糖浆凝固。
4. 冷却时可以用冷水浸泡一下，防止糖衣粘连。

现在，你已经掌握了制作柚子糖葫芦的全部技巧，不妨动手试试吧！在这个寒冷的冬天，为自己和家人制作一份美味的柚子糖葫芦，感受那份独特的甜蜜和温暖。