中国中医科学院推荐：牛奶养生新指南

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牛奶味甘，性微寒，入心、肺、胃经。《本草纲目》记载牛奶“补虚羸，止渴，下气”，《证类本草》中陶弘景云：“牛乳、羊乳实为补润，故北人皆多肥健。”现代研究也证实，牛奶富含优质蛋白质、钙、维生素A、D、B2以及人体必需的微量元素，是一种营养价值极高的饮品。

夏季天气炎热，人体容易出汗，消耗较大，此时饮用牛奶需要注意以下几点：

1. 虚寒体质者需谨慎：虚寒体质的人如果直接饮用牛奶可能会加重体内的寒气，导致腹泻、腹痛等症状。建议将牛奶加热后饮用，或者在牛奶中加入一些温性的食材，如生姜、红枣、桂圆等，以中和牛奶的寒性。

2. 乳糖不耐受者的替代方案：乳糖不耐受的人群喝牛奶后会出现腹胀、腹泻、排气等症状。建议选择酸奶或加热饮用，亦可少量多次喝或尝试改吃其他乳制品。

3. 选择合适的牛奶类型：夏季温度高，鲜奶容易变质。保久乳（常温奶）是夏季饮用的好选择，它经过超高溫瞬間滅菌（UHT）處理，可殺死任何微生物，可在室溫下保存長達6至9個月，無需冷藏，提供更大的方便性和使用彈性。

1. 胃虚弱者：牛奶性微寒，可能会加重脾胃负担，导致消化不良。

2. 痰湿较盛者：牛奶的滋润性质可能会助长湿气，不利于痰湿的排出。

3. 饮食积滞者：牛奶的营养丰富，如果消化不良时饮用，可能会加重消化负担。

4. 营养过剩者：牛奶热量较高，对于需要控制体重的人来说，过多饮用可能会导致热量摄入过剩。

1. 每日推荐摄入量：专家建议每人每天最好喝300毫升牛奶，以满足人体所需。

2. 饮用时间：牛奶最好在餐后饮用，可以避免空腹喝奶导致的消化不良。同时，睡前饮用牛奶有助于睡眠，但要注意口腔卫生。

3. 饮用温度：牛奶不宜过冷或过热，建议加热至35-40度左右饮用，既能保持营养，又能避免对胃部的刺激。

4. 搭配建议：饮用牛奶时可以搭配一些碳水化合物，如面包、饼干等，有助于延缓胃排空，延长饱腹感。