鸟贝：秋季养生新宠！

鸟贝：秋季养生新宠！

引用

人民网

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来源

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处暑过后，秋意渐浓，正是品尝海鲜的好时节。在众多海鲜中，鸟贝以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为秋季养生的佳选。今天就让我们一起来了解这位秋季养生新宠——鸟贝。

鸟贝是一种常见的贝类海鲜，其营养价值不容小觑。它含有丰富的蛋白质、维生素B12、铁、锌等多种营养物质，尤其是蛋白质含量较高，是补充优质蛋白的良好来源。

除了丰富的营养成分，鸟贝还具有多种养生功效。中医认为，鸟贝性平、味甘咸，具有滋阴养胃、补虚生津、利尿消肿的作用。对于体虚有热、食欲不振、潮热汗出、大便干燥、心烦失眠或水肿的人，秋季可适当多吃鸟贝。

秋季是海鲜收获的时节，此时的鸟贝最为肥美。处暑过后，天气逐渐转凉，人体需要补充夏季消耗的营养，而鸟贝正是秋季餐桌上的理想选择。

秋季气候干燥，容易出现皮肤干燥、口干舌燥等“秋燥”症状。鸟贝具有滋阴润燥的作用，能够有效缓解这些不适。同时，秋季食用海鲜还能补充夏季消耗的营养，增强体质。

选购鸟贝时，要注意以下几点：

1. 外壳完整：选择外壳完整、闭合紧密的鸟贝，避免选购已经开口或壳裂的。
2. 贝肉色泽自然：新鲜的鸟贝肉质饱满，色泽自然，无异味。
3. 无沙处理：选购时要确保鸟贝已经过无沙处理，这样食用起来更加放心。

储存鸟贝时要注意：

1. 冷冻保存：购买后应尽快放入冰箱冷冻室保存，避免反复解冻影响品质。
2. 避免反复解冻：解冻后的鸟贝不宜再次冷冻，因此建议根据食用量分装保存。

鸟贝的烹饪方法多样，可以清蒸、白灼、辣炒等。以下是一些简单的烹饪建议：

1. 清蒸鸟贝：将鸟贝洗净后摆盘，撒上姜片，入锅蒸约8分钟（水开后计时），出锅前可撒葱花增香。

2. 白灼鸟贝：将鸟贝放入沸水中焯水至熟透，捞出沥干水分，蘸上特制的酱料食用。

3. 辣炒鸟贝：将鸟贝与辣椒、葱姜等调料一起快速翻炒，调味后出锅。

秋季食用鸟贝，既能享受美味，又能滋养身体。但需要注意的是，鸟贝性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。同时，烹饪时要确保鸟贝完全熟透，以避免食物中毒。希望这篇介绍能帮助大家更好地了解和享用鸟贝这一秋季养生食材。