赤峰小米：八千年文明滋养的全球农业文化遗产
赤峰小米：八千年文明滋养的全球农业文化遗产
在内蒙古赤峰市敖汉旗兴隆沟遗址，考古学家发现了距今8000年的碳化粟和黍颗粒，这一发现不仅改写了世界农业起源的历史，更确立了赤峰作为“世界小米之乡”的重要地位。2002年，以粟和黍为主的“敖汉旱作农业系统”被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产，成为世界上第一个旱作农业文化遗产。
赤峰小米的种植历史可以追溯到8000年前，这比中欧地区谷子发源时间还早2000年至2700年。在敖汉旗兴隆沟遗址出土的1500多粒粟和黍碳化颗粒标本，经加拿大多伦多大学鉴定，证实了赤峰地区是小米的最早栽培地之一。这一发现不仅揭示了人类早期农业文明的起源，也展示了中华民族悠久的农耕文化传统。
作为全球重要农业文化遗产，赤峰小米不仅具有重要的历史价值，更在现代社会展现出蓬勃的生机。赤峰市谷子播种面积常年保持在300万亩左右，总产量连续4年超过12亿斤，总产值超过30亿元，种植面积、产量和产值均居内蒙古自治区首位。2018年，“赤峰小米”地理标志证明商标被核准注册，品牌评估价值近2.5亿元。
为了保护和传承这一珍贵的农业文化遗产，赤峰市采取了一系列措施。2019年3月，赤峰小米产业联盟正式成立，开始着手制定赤峰小米加工标准。2024年9月1日起，全国首部关于小米产业地方性法规《赤峰市促进小米产业发展条例》将正式施行，为赤峰小米产业发展提供法治保障。
在产品开发方面，赤峰小米已从传统的粮食作物发展为多元化的产品体系。目前，用赤峰小米制成的食品有30多种，如小米饭、小米粥、小米煎饼、小米烙糕等。一些企业还通过科技创新，开发出小米饮料和小米酒等深加工产品。内蒙古佟明阡禾食品有限责任公司研制出的“小米饮料”，采用物理压榨工艺，使小米中的植物蛋白和膳食纤维充分被人体吸收。内蒙古增嘉园有机农业有限公司则在贵州茅台镇设立酒厂，利用赤峰优质小米和赤水河优质水源，生产出“中国第一家酱香型小米酒”。
赤峰小米的成功，离不开其卓越的品质和丰富的营养价值。赤峰小米富含蛋白质（8.65～11.4g/100g）、维生素B1（0.31～0.48mg/100g）和多种微量元素，如磷（176～290mg/100g）和钾（183～255mg/100g）。其颗粒大且均匀，色泽金黄，米粒圆润透明，熬出的粥上面会有一层厚厚的米油，这正是赤峰小米的特色品质。
赤峰小米不仅在国内市场广受欢迎，其影响力还延伸到了国际舞台。2020年，敖汉旗政府通过电商平台直播带货，成功销售6吨小米。在第四届东亚地区农业文化遗产学术研讨会上，敖汉旗分享了农业文化遗产品牌助推地方经济发展的成功经验。央视《科技苑》《探索·发现》《每日农经》等栏目纷纷报道赤峰小米，美国地理频道《寻脉》摄制组也专程来到敖汉旗探寻小米文化。
赤峰小米的成功，不仅是农业产业的成功，更是文化传承的成功。它承载着中华民族8000年的农业文明，见证了中国北方旱作农业的发展历程。如今，赤峰小米正以卓越的品质和深厚的文化底蕴，续写新时代的农业传奇。