雨水节气养生必吃食材：茯苓的功效与食用指南

雨水节气养生必吃食材：茯苓的功效与食用指南

引用

百度

等

9

来源

1.

https://jingyan.baidu.com/article/3ea5148983371913e71bba1e.html

2.

https://jingyan.baidu.com/article/14bd256e71f245bb6c26124d.html

3.

https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-02-02/doc-ineiciyw5827488.shtml

4.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4387510.html

5.

https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%8C%AF%E8%8B%93

6.

https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%E8%8C%AF%E8%8B%93/?srsltid=AfmBOoozHjqF2ohtq1lH9M7ShrFiBfjL2UZxarpifHs1JhABP4s8UkyG

7.

https://www.shuoguokeji.com/cy/11532.html

8.

https://news.xmnn.cn/xmxw/202402/t20240219_128323.html

9.

https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%E8%8C%AF%E8%8B%93/#content-1

雨水节气，春雨绵绵，湿气渐重。《黄帝内经》云：“湿气通于脾”，此时脾胃最易受损。在众多健脾祛湿的食材中，茯苓以其卓越的功效和温和的性质，成为雨水节气养生的首选。

茯苓，味甘淡平，归心、肺、脾、肾经，具有健脾补中、养心安神、利水渗湿之效。《神农本草经》将其列为上品，谓其“久服安魂养神，不饥延年”。《本草求真》称其为“利水除湿要药”，《用药心法》言其“淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也”。

茯苓性味甘淡平，煮汤不会有浓重的药味，且性平，不会太寒凉也不会热气上火，又有健脾祛湿、宁心安神的功效，是很多爱煲养生药膳的妈妈们的首选药材。每次食用量为15-30g，可与五指毛桃、薏苡仁等搭配煮汤。

五指毛桃茯苓汤

• 材料：五指毛桃50g、茯苓30g、薏苡仁70g、猪骨400g、红枣5粒(去核)、枸杞10g
• 做法：猪骨洗净汆水后，上述材料洗净，加入1.5L清水入煲中，水滚后放入材料，转中小火煮1小时加盐调味，适温饮用。
• 功效：健脾祛湿

选购茯苓时，应选择外皮色棕褐、纹路细致、无裂缝，断面白色细腻、粘牙力强的。茯苓晾干后可制成“茯苓片”、“茯苓块”、“茯苓卷”。储存时需注意防潮、避光、避高温。鲜茯苓可切片晾干或磨成粉保存，干燥的白茯苓粉密封保存即可。

虽然茯苓性平味甘，适合大多数人食用，但汗多阴虚人士需慎服，对茯苓过敏人士，自觉咽干口燥舌红无苔人士不适宜食用。普通人士若服用过量也会出现小便增多的情况。

雨水节气，湿气当令，脾胃为湿邪易犯之地。茯苓以其温和而强大的健脾祛湿之效，成为此时养生的绝佳选择。无论是煮汤还是煲药膳，茯苓都能帮助我们更好地适应季节变化，守护身体健康。