中医彭鑫博士推荐：小米粥加红糖补气血

中医彭鑫博士推荐：小米粥加红糖补气血

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http://m.foodmate.net/index.php?moduleid=26&itemid=127913

“小米加红糖能补气血”，这是中国中医科学院研究员彭鑫博士推荐的简单有效的食疗方案。这种搭配不仅能够迅速恢复元气，还能改善面色萎黄、体力衰弱等问题。尤其适合产后妇女以及身体虚弱的人群使用，帮助他们快速恢复生机元气。

小米，又称粟米，富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，尤其是B族维生素，有助于消化和营养吸收。它含有丰富的铁质，对于缺铁性贫血的人群来说，小米粥是一种理想的补血食品。同时，小米的温和性质易于消化，对于肠胃不好的人来说，是调理肠胃的理想选择。

红糖含有丰富的铁元素和天然矿物质，有助于补血暖身。相较于白糖，红糖保留了更多的矿物质和微量元素，有助于改善血液循环，缓解经期不适。在寒冷季节，红糖还能提供身体所需的热量，增强体质。

从中医理论来看，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。红糖则能提供额外的能量补充，两者结合，能够有效补充和调节人体的气血，达到改善健康的目的。

基本款红糖小米粥

食材：

• 小米：1量杯（约150克）
• 红糖：适量
• 清水：4碗

做法：

1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右
2. 加入4碗清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮
3. 待小米粒粒开花时，根据个人口味加入红糖
4. 搅拌均匀后继续熬煮几分钟，直至粥变得粘稠即可

升级版红糖小米粥

为了增加营养和风味，还可以在基本款的基础上加入其他食材：

• 红枣红糖小米粥：加入几颗红枣，既能增加甜度，又能增强补血效果
• 花生红糖小米粥：加入一些花生仁，增加口感和营养价值
• 南瓜红糖小米粥：加入南瓜丁，不仅增加口感，还能提供更多的维生素和矿物质

1. 选择真红糖：市面上有很多所谓的“红糖”其实是赤砂糖，这是工业化白砂糖剩下的不能脱色的下脚料，并不是真正的红糖。真正的红糖保留了蔗汁的大部分营养，健脾养胃，活血化瘀。选购时要注意查看成分，选择标注为“甘蔗”的产品。

2. 适用人群：

• 适合脾胃虚弱、消化不良的人群
• 适合产后妇女和体质虚弱者
• 适合面色萎黄、体力衰弱的人
• 适合需要补血的人群

3. 注意事项：

• 糖尿病患者需谨慎食用，因为红糖会增加血糖负担
• 虽然红糖小米粥营养丰富，但也不宜过量食用，建议每周1-2次为宜
• 煮粥时要注意搅拌，防止糊锅

这种简单的食疗方案，既不需要复杂的烹饪技巧，也不需要昂贵的食材，却能带来显著的养生效果。一碗热腾腾的红糖小米粥，不仅满足了味蕾，更是对健康的一份呵护和关爱。不妨从今天开始，为自己和家人煮上一碗暖心的红糖小米粥，感受这份来自传统中医的智慧结晶。