中秋月饼：从宫廷供品到团圆象征

中秋月饼：从宫廷供品到团圆象征

引用

百度

等

12

来源

1.

https://baike.baidu.com/item/%E6%9C%88%E9%A4%85/248376

2.

https://www.sohu.com/a/722011812_120653461

3.

https://zhuanlan.zhihu.com/p/654721722

4.

https://www.sohu.com/a/843376583_122006510

5.

https://www.sohu.com/a/809184842_122006510

6.

https://www.sohu.com/a/809164668_121123741

7.

http://gd.people.com.cn/n2/2024/0822/c123932-40951829.html

8.

http://www.xinhuanet.com/food/20240417/aa3b658d1a1b4314b776df67565bb0ba/c.html

9.

http://www.jccq.gov.cn/ztzl/2023zqj/2023zqxs/202309/t20230927_1860487.shtml

10.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9C%88%E9%A5%BC

11.

https://www.yirenchupin.com/2537.html

12.

https://www.mm111.net/2023/09/01/991348823.html

月饼，这一承载着中华民族文化记忆的传统美食，其历史渊源可追溯至殷周时期。据史料记载，早在三千多年前，江浙一带就有"太师饼"这种边薄心厚的糕点，被认为是月饼的雏形。汉代张骞出使西域带回芝麻和胡桃，为月饼的制作增添了新的元素，出现了以胡桃仁为馅的"胡饼"。

到了唐代，月饼成为宫廷和民间庆祝中秋的重要食品。相传唐高祖在中秋之夜，与群臣一起品尝吐蕃进献的圆饼，欢庆胜利，从此月饼成为中秋节的象征。宋代时，月饼的制作工艺进一步提升，苏东坡曾作诗赞美："小饼如嚼月，中有酥和饴"，描述了月饼的美味。

明清时期是月饼发展的鼎盛时期。明代起，月饼成为全民共同的饮食习俗，不仅用于祭月，还被赋予了团圆的寓意。清代时，月饼的制作工艺达到顶峰，形成了广式、苏式、京式等多个流派，各具特色。

不同地区的月饼各具特色，展现了中华饮食文化的多样性。广式月饼以皮薄馅多、口感细腻著称；苏式月饼则以松酥香甜、油润可口闻名；京式月饼讲究层次分明、酥软适中。这些不同风格的月饼，都寄托着人们对团圆和美满生活的向往。

进入现代社会，月饼的制作工艺和口味不断创新。在保留传统工艺的基础上，出现了冰皮月饼、巧克力月饼、冰淇淋月饼等新品种，满足了现代人的口味需求。然而，无论形式如何变化，月饼始终承载着中华民族尊祖敬亲、祈福团圆的文化内涵。

从古至今，月饼不仅是一种美食，更是一种文化符号。它见证了中国历史的变迁，承载了中华民族对家庭和睦、社会和谐的美好向往。在现代社会，月饼的制作工艺和口味虽然不断创新，但其作为团圆象征的文化内涵始终不变。每年中秋，无论身在何处，人们都会通过品尝月饼，感受那份跨越时空的团圆味道。