秋冬必备！自制秋梨膏润肺止咳

秋冬必备！自制秋梨膏润肺止咳

引用

人民网

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来源

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秋冬季节，随着气温下降和空气干燥，呼吸道疾病进入高发期。据专家介绍，此时常见的呼吸道疾病包括流行性感冒、急性上呼吸道感染和肺炎等。对于患有慢性呼吸道疾病的人来说，寒冷的季节更易导致病情加重。因此，增强呼吸道防护，及时采取有效的预防和治疗措施尤为重要。

在众多润肺止咳的药膳中，秋梨膏以其独特的功效和简单的制作方法，成为秋冬季节的养生佳品。秋梨膏以梨为主要原料，配以其他中药，具有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止咳等功效，特别适合秋冬季节食用。

秋梨膏的主要成分是梨，性凉，能滋阴降火、泻热化痰。它不仅适用于热咳或燥咳、热病津伤，或酒后烦渴、消渴等症状，还适合秋冬季节因干燥引起的口、唇、鼻、咽、舌燥干，大便秘结，皮肤干甚至皲裂等症状。对于吸烟饮酒者、经常用嗓的人群以及老年人和儿童，秋梨膏都是理想的保健饮品。

准备材料

• 雪梨8个
• 川贝15克
• 百合50克
• 罗汉果1个
• 生姜100克
• 大枣10枚
• 蜂蜜150克
• 冰糖200克

制作过程

1. 将雪梨洗净切片，生姜去皮切片，罗汉果砸碎，红枣剪开去核。将所有材料放入砂锅中，加入2500克水浸泡2-8小时（夏天2小时，冬天最长浸泡8小时）。

2. 大火烧开后改用文火煎煮1.5小时，滤出药汁备用。重复此过程两次，分别加水2000克，第二次煎煮1小时，第三次煎煮40分钟。

3. 将三次煎煮所得的药汁合并，在敞口锅中大火煎煮约1.5-2小时，得到浓缩清膏一大碗。

4. 在此期间，将川贝捣碎后，用75克蜂蜜和160克水浸泡2小时，然后中小火加热煎煮30分钟，滤出药汁备用。

5. 将浓缩清膏转入稍小的砂锅中，加入冰糖继续浓缩，不断搅拌防止糊锅，直到出现细密的气泡。

6. 将之前炼制过的川贝蜂蜜液加入砂锅中，搅拌均匀。

7. 待膏体凉透后，兑入75克蜂蜜，搅拌均匀，装入干燥的容器中即可。

1. 熬制秋梨膏所用的蜂蜜应选择凉性蜂蜜，如枇杷蜜、紫云英蜜、槐花蜜，而桂圆蜜、荔枝蜜等温性蜂蜜则不适合。

2. 秋梨膏性凉，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人不宜多食。此外，1岁以下的宝宝因胃肠屏障功能发育不完善，也不宜食用。

3. 秋梨膏含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。服用时最好用温开水冲服，避免用茶水或牛奶送服。

4. 服用剂量应根据个人情况调整，一般每日先服一汤匙，若消化功能正常，可改为早晚各服一汤匙。

5. 喝过秋梨膏后应及时漱口，以免其中的铁元素导致牙齿变色。

1. 选择梨时应挑选肉质细腻、水分充足的品种，如鸭梨、雪花梨等。

2. 自制秋梨膏应存放在阴凉干燥处，开封后需冷藏保存。

3. 如果发现秋梨膏有异味或变质，应立即停止食用。

秋梨膏虽好，但并非万能药。如果咳嗽等症状持续不缓解，应及时就医，以免延误病情。在秋冬季节，除了食用秋梨膏外，还应注意保持室内空气流通，做好个人防护，增强免疫力，以预防呼吸道疾病的发生。