秋冬自制红富士果酒，你get了吗？

秋冬自制红富士果酒，你get了吗？

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秋风渐起，红富士苹果迎来了丰收的季节。看着满树红彤彤的果实，你是否也想尝试一下自制果酒？今天就来教你如何在家轻松制作美味的苹果酒，让这个秋冬季节多一份温暖的滋味。

红富士苹果以其独特的品质成为制作果酒的绝佳选择。这种苹果体积大、遍体通红、形状圆润，平均大小如棒球一般。果肉紧密，含糖量高达9-11%，比其他很多苹果品种都要甜美和清脆。而且红富士苹果的果实发育期较长，属于晚熟品种，通常需要137-168天，这使得它的风味更加浓郁。最重要的是，红富士苹果耐储存，室温下就能保存较长时间，非常适合用来制作果酒。

准备材料

• 新鲜红富士苹果5斤
• 冰糖200克（根据个人口味可调整）
• 泡果酒专用酒（或白酒）适量
• 干净玻璃瓶1个（提前消毒）

制作步骤

1. 清洗处理：将苹果用温水加盐浸泡20分钟，洗净后晾干水分。注意不要削皮，保留苹果的营养。

2. 破碎装瓶：将苹果去核后切成小块，一层苹果一层冰糖放入玻璃瓶中。注意瓶子要干净，不能有水有油。

3. 加入基酒：倒入泡果酒专用酒，确保覆盖所有苹果和冰糖。如果使用白酒，建议选择优质粮食酒，以提升口感。

4. 密封发酵：密封瓶口，在阴凉处放置1至3个月。期间避免光照和高温，让果酒充分发酵。

5. 过滤储存：发酵完成后用纱布过滤掉果渣，将果酒倒入清洁容器中保存。如果发现有沉淀物，可以在饮用前进行醒酒，去除沉淀并激发酒香。

自制苹果酒不仅美味，还富含多种营养成分。它含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，酒精度数低（5-10度），适合各类人群饮用。果酒中的多酚成分还能抑制脂肪在人体中的堆积，对心脏保健和女性情绪调节都有积极作用。而且，自制果酒不添加任何化学物质，是真正的天然饮品，喝得放心，喝得健康。

自制的苹果酒如何储存才能保持最佳口感呢？记住以下几点：

• 温度：保持在8-25度之间，避免过高或过低的温度影响果酒品质。
• 容器：使用密封性好的玻璃瓶，避免使用金属或塑料材质。
• 环境：放在阴凉避光处，避免阳光直射。
• 避免异味：不要与有强烈气味的物品混放，以免影响果酒的香气。

秋冬季节，自制一杯红富士苹果酒，不仅能满足你对美食的追求，还能在寒冷的日子里带来一份温暖。快动手试试吧，让这份独特的果酒成为你秋冬季节的美好回忆！