藤三七：壮腰膝的食疗新宠！

藤三七：壮腰膝的食疗新宠！

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藤三七，这种看似普通的植物，其实是一种集药用和食用价值于一身的宝藏食材。它不仅富含蛋白质、维生素等多种营养成分，还具有补肾强腰、散瘀消肿的独特功效。今天就让我们一起来探索藤三七的多重魅力吧！

藤三七的食用方式多种多样，无论是嫩叶还是珠芽，都能变成餐桌上的美味佳肴。

清炒藤三七

将藤三七的叶片和枝茎洗净控水，用蒜蓉爆香后快炒一两分钟，即可出锅。这道菜口感滑嫩，非常适合夏天食用。

藤三七煎蛋

将藤三七的嫩叶洗净切碎，与鸡蛋液混合后煎至金黄。这种做法不仅简单快捷，还能让鸡蛋更加滑嫩可口。

藤三七炖肉

藤三七的珠芽和块根最适合炖肉。将它们与猪肉或鸡肉一起炖煮，不仅能增加汤的鲜美，还能让肉质更加软烂。这种做法特别适合腰膝酸软、病后体虚的人群食用。

藤三七火锅

藤三七的嫩梢和叶片是涮火锅的绝佳选择。它们不仅口感滑润，还能吸收火锅的鲜美汤汁，让每一口都充满惊喜。

藤三七不仅美味，还具有多种保健功效。它富含胡萝卜素、维生素C、氨基酸等多种营养成分，尤其是胡萝卜素含量高达每100克叶片含158.87毫克。

1. 降脂降糖：藤三七中的黄酮类成分能扩张血管，促进血液循环，从而降低血压和血糖。对于高血脂、糖尿病患者来说，适量食用藤三七有助于控制病情。

2. 补肾强腰：藤三七具有补肾强腰的作用，能缓解腰膝酸软和病后体虚。在云南等地，人们常将藤三七与瘦肉或鸡肉同煮，以增强其补肾效果。

3. 活血止血：藤三七可用于多种出血症状及瘀血肿痛的缓解。其珠芽效果尤其显著，可用于治疗跌打损伤、骨折等。

虽然藤三七好处多多，但并不是人人都适合食用。

1. 孕妇禁用：藤三七具有活血化瘀的作用，孕妇食用可能引起流产。

2. 凝血功能异常者慎用：藤三七富含维生素A和维生素C，具有活血功效，凝血功能异常或近期有大出血的人不宜食用。

3. 湿热中阻者不宜：湿热体质的人食用藤三七可能会加重体内湿热症状。

4. 儿童和体质虚寒者慎用：藤三七性微温，儿童和体质虚寒者食用可能引起腹泻、腹胀等不适。

藤三七作为一种药食两用的植物，既能为餐桌增添一份美味，又能为健康保驾护航。但食用时一定要注意适量，并充分考虑个人体质，必要时应在医生指导下食用。