梨汤治感冒咳嗽，真的绝了！

梨汤治感冒咳嗽，真的绝了！

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人民网

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来源

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http://society.people.com.cn/n1/2018/0212/c1008-29821034.html

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感冒咳嗽时，很多人会想到用梨汤来缓解症状。这种传统的食疗方法到底有没有科学依据？让我们一起来探讨一下。

梨，被誉为“百果之宗”，其营养价值不容小觑。据《中国食物成分表》数据显示，梨含有85%的水分，6%-9.7%的果糖，1%-3.7%的葡萄糖，以及一定量的蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分。

从中医的角度来看，梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心，消炎降火，解痰毒酒毒”的作用。《罗氏会约医镜》中也提到：“梨外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴。”

北京世纪坛医院呼吸与危重医学科副主任医师李静丽表示，梨确实对某些类型的咳嗽有缓解作用。梨含有丰富的果糖和山梨糖醇，这些成分具有很好的亲水性，能够增加呼吸道黏膜的水分，从而起到润喉、缓解嗓子干燥不适的作用，进而缓解因干燥引发的咳嗽。

但是，并非所有的咳嗽都适合用梨汤来治疗。专家指出，梨汤主要适用于以下两种情况：

1. 风燥伤肺或阴虚肺热引起的咳嗽。这类咳嗽通常表现为干咳、少痰、咽干咽痒，有时还伴有手脚心发热等症状。
2. 外感咳嗽，如秋燥或因冬天室内暖气较热导致的口干咽燥。

对于风寒咳嗽、痰湿痰热咳嗽，或病毒感染等原因引起的咳嗽，喝梨汤不但没有效果，还可能适得其反。

制作梨汤时，建议选择雪花梨，因为雪花梨的药用效果最佳。以下是两种常见的制作方法：

冰糖炖梨

材料：雪花梨1个，冰糖适量

做法：

1. 将雪花梨洗净，用盐搓洗外皮，然后切块，保留梨皮。
2. 将梨块和梨皮放入锅中，加入适量清水。
3. 加入冰糖，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 煮好后，将梨汤和梨肉一起食用。

川贝蒸梨

材料：雪花梨1个，川贝粉3克，冰糖适量

做法：

1. 将雪花梨洗净，从顶部切开，挖去核。
2. 在梨的空心中加入川贝粉和冰糖。
3. 将梨放入蒸锅中，蒸30分钟。
4. 出锅后，将梨汁和梨肉一起食用。

1. 时机选择：梨汤最适合在咳嗽初期且症状较轻时使用。如果咳嗽持续不缓解，应及时就医。
2. 用量控制：虽然梨的GI值为36，属于低GI食物，糖尿病患者也可以适量食用，但一次性摄入过多的山梨糖醇可能会导致腹泻。建议每天食用量控制在200克以内。
3. 贮藏方法：买来的梨如果放在室温下，半个月就可能会出现烂果。大多数梨品种贮藏的适宜温度为0-1℃，可以放进冰箱冷藏保存，一般可保存半个月以上，最长别超过30天。但个别品种如鸭梨等，对低温比较敏感，不能直接放进冰箱冷藏，需要缓慢降温保存，避免出现黑心病。

梨汤虽然是一种简单易行的食疗方法，但也要对症使用。在使用过程中，如果发现症状没有改善或有加重的趋势，应立即停止使用并及时就医。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯，增强身体免疫力，才是预防感冒和咳嗽的根本之道。