吃鸡蛋真的能护肝吗？医生揭秘真相！

吃鸡蛋真的能护肝吗？医生揭秘真相！

引用

搜狐

等

6

来源

1.

https://www.sohu.com/a/789099355_121778452

2.

https://www.sohu.com/a/855541162_121956423

3.

https://mt.sohu.com/a/856104504_121948401

4.

https://phepr.pku.edu.cn/info/1037/1131.htm

5.

https://humanhealth.com.hk/zh-hant/healthinfo/info_detail/liver-protection

6.

https://ndltd.ncl.edu.tw/cgi-bin/gs32/gsweb.cgi/login?o=dnclcdr&s=id=%22085NTU00406049%22.&searchmode=basic

近年来，关于鸡蛋是否能护肝的讨论一直热度不减。北京大学公共卫生学院的一项最新研究发现，每天食用一个鸡蛋可以改善心血管健康，降低心血管疾病风险。那么，鸡蛋对肝脏究竟有何影响？让我们听听专家怎么说。

鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质、必需氨基酸、脂溶性维生素（A、D、E）以及B族维生素（特别是B12和叶酸）。这些营养成分对肝脏健康至关重要。

鸡蛋中的卵磷脂是肝脏代谢的重要物质，有助于促进肝细胞修复和再生。此外，鸡蛋中的维生素和矿物质对肝脏健康也有积极作用。

对于肝硬化患者，适量食用鸡蛋可以补充营养，但过量食用可能会加重肝脏负担。肝功能不全者应根据医生的建议，适量减少或避免食用鸡蛋。高血脂患者也应适量减少鸡蛋的摄入，尤其是蛋黄部分。

1. 最佳食用量：健康成人每天摄入40-50克鸡蛋（大约1个）即可满足身体需求。对于特殊人群如肝肾功能不全者、胃肠道疾病患者以及过敏体质者等，应在医生或营养师的指导下合理食用鸡蛋。

2. 推荐烹饪方式：尽量选择蒸煮等较为健康的烹饪方式，避免油炸等过于油腻的做法，以减少对肝脏的负担。

3. 搭配禁忌：

   • 不要空腹吃鸡蛋，因为空腹时胃液pH值较低，不利于鸡蛋的消化和吸收。
   • 鸡蛋不宜与兔肉、豆浆、糖、菠萝、柿子、胡萝卜等食物同食，这些搭配可能会影响营养吸收或对肠胃造成负担。

虽然鸡蛋对肝脏有益，但保持均衡的饮食结构和健康的生活方式更为重要。在摄入鸡蛋的同时，还应增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维和维生素的食物的摄入量，以确保人体获得全面的营养支持。

此外，良好的生活习惯也是保护肝脏的关键。比如保持规律的作息时间，避免熬夜；学会管理情绪，避免过度压力；适量运动，维持健康的体重等。通过这些综合措施，才能真正实现肝脏的健康保护。

总之，鸡蛋是一种营养丰富的食物，适量食用对大多数人来说是安全的。但对于特定健康状况的人群，应根据个人情况调整摄入量，并在医生或营养师的指导下制定饮食计划。