秋冬咳嗽必备：秋梨膏真的有用吗？

秋冬咳嗽必备：秋梨膏真的有用吗？

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央视网体育频道

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来源

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http://jiankang.cctv.com/2018/10/26/ARTIzjc69EpkrhSX9vOt3p1t181026.shtml

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_24162663

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秋冬季是呼吸道疾病的高发期，很多人会备上一瓶秋梨膏。秋梨膏以其润肺止咳、清热化痰的功效受到欢迎，但并非所有人都适合食用。本文将为您详细介绍秋梨膏的前世今生，以及如何科学使用这一传统药膳。

秋梨膏最早可追溯至唐朝。相传唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，咳嗽不止。太医们诊断为“秋燥”所致，虽开方用药，但因口感苦涩，皇上难以服用。此时，一位来自四川青城山的道士，采用当季秋梨，配以蜂蜜、川贝等，经过一天一夜的熬制，制成一罐清香可口的膏药。皇上服用后，症状逐渐好转，由此，秋梨膏便在宫中流传开来。

秋梨膏的主要成分是秋梨，辅以川贝、百合、罗汉果等中药。其制作工艺讲究，需经过多次煎煮、浓缩，最后加入蜂蜜而成。现代医学研究证实，秋梨膏具有润肺止咳、清热化痰的功效，适用于阴虚肺热、燥咳等症状。

秋梨膏虽好，但并非人人适用。其主要功效在于润肺止咳，特别适合阴虚肺热、燥咳者。但对于风寒咳嗽、痰饮咳嗽等类型则效果不佳，甚至可能加重病情。此外，秋梨膏性凉，脾胃虚寒、手脚发凉者不宜食用。糖尿病患者也应禁用，因其含糖量较高。儿童则需谨慎，不宜多食。

选购秋梨膏时，应注意以下几点：

1. 选择正规厂家生产的产品
2. 查看配料表，避免含有过多添加剂
3. 注意生产日期和保质期

如果条件允许，也可以尝试自制秋梨膏。以下是简单的制作方法：

材料：雪梨8个、川贝15克、百合50克、罗汉果1个、生姜100克、大枣10枚、蜂蜜150克、冰糖200克。

制作步骤：

1. 梨洗净切片，姜去皮切片，罗汉果砸碎，红枣剪开去核，砂锅中加入2500克水浸泡2-8小时。
2. 大火烧开，改文火煎煮1.5小时，滤出药汁备用；锅中加2000克水煎煮第二遍，大火烧开改文火煎1小时，滤出药汁备用；锅中加2000克水煎煮第三遍，大火烧开改文火煎40分钟，滤出药汁备用。
3. 合并三次煎煮所得的药汁，在敞口锅中大火煎煮，约需1.5-2小时，得到浓缩清膏一大碗。
4. 趁浓缩药汁的时间，把川贝捣碎后，用75克蜂蜜和160克水浸泡2小时，然后中小火加热，煎煮30分钟，滤出药汁备用。
5. 将清膏转入稍小的砂锅中，加入冰糖继续浓缩，这时要不断搅拌防止糊锅，一直到锅中出现细密的气泡。
6. 将之前炼制过的川贝蜂蜜液加入砂锅中，搅拌均匀。
7. 凉透后兑入75克蜂蜜，搅拌均匀，装入干燥的容器中即可。

秋梨膏作为传统药膳，确实具有一定的保健功效。但使用时需谨慎，应根据个人体质和症状选择是否使用。同时，秋梨膏不能替代正规医疗，如果症状持续或加重，应及时就医。