围炉煮茶，这些茶叶最适合寒冬

围炉煮茶，这些茶叶最适合寒冬

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https://zhuanlan.zhihu.com/p/584783029

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随着冬天的到来，围炉煮茶再次成为人们的心头好。在寒冷的冬日里，约上三五好友，围坐在暖烘烘的炭炉旁，一边品着香醇的茶汤，一边烤着香喷喷的红薯和板栗，这样的场景是不是想想都觉得温暖又惬意？

那么，问题来了：在众多茶叶中，哪些最适合在寒冬煮饮呢？今天就来为大家盘点一下那些最适合围炉煮茶的茶叶。

黑茶是围炉煮茶的绝佳选择。它经过人工渥堆发酵，茶性温和，煮出来的茶汤不仅陈香浓郁、色泽深沉，而且滋味醇厚、茶气十足。在寒冷的冬季饮用，不仅能驱寒祛湿，还有养胃护胃的功效。

推荐品种：安化黑茶、老六堡茶、雅安藏茶、茯砖等。

熟普洱茶也是围炉煮茶的上佳之选。它的特点是叶片粗老，含梗量高，果胶质丰富，煮出来的茶汤醇厚滑润，口感极佳。而且熟普洱茶性温和，适合冬季饮用，还能搭配红枣、陈皮等食材一起煮，增添风味。

老白茶是时间的礼物。随着储存年份的增长，它的茶味会逐渐转化得更好，茶汤颜色也会加深，口感变得醇和。老白茶在煮制过程中，会散发出独特的枣香、药香等香气，让人感受到岁月的沉淀。

推荐品种：老寿眉、老贡眉等。

重度发酵的乌龙茶，如老铁观音和陈年岩茶，非常适合围炉煮茶。这类茶叶经过长时间的陈化，内质丰富，煮出来的茶汤红艳明亮，带有浓郁的粽香、木质香和山韵，口感层次丰富。

红碎茶是调饮爱好者的最爱。它可以搭配牛奶、水果等食材，煮制成香甜可口的奶茶或水果茶。红碎茶的茶汤香甜，非常适合女性饮用，是冬日里的一份甜蜜享受。

1. 选择合适的器具：推荐使用陶壶、玻璃壶或不锈钢壶，避免使用铁壶和铜壶，因为金属离子会影响茶汤的口感。

2. 掌握茶水比例：一般建议1000ml水配5-6克茶叶，但具体比例可以根据个人口味进行调整。

3. 控制煮茶时间：一般推荐煮茶时间为60-120分钟，这样可以让茶叶充分释放内含物质，使茶汤更加醇厚。

4. 注意安全：使用炭炉时要确保通风良好，防止一氧化碳中毒；操作时要小心烫伤。

围炉煮茶不仅是一种品茶方式，更是一种生活态度。在这个寒冷的冬天，不妨约上三五好友，一起体验这份独特的温暖和乐趣吧！