最新研究：椰子油真的有益心血管吗？

最新研究：椰子油真的有益心血管吗？

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来源

1.

https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=0f19190696b0

2.

http://news.xinhuanet.com/world/2017-06/19/c_129635345.htm

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https://www.sohu.com/a/150752880_104952

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https://piyao.kepuchina.cn/h5/rumordetail?id=pkyj

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https://www.twvns.org/info/faq/448-coconutoilcvd

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https://xinwen.bjd.com.cn/channels/5b165687a010550e5ddc0e6a/contentShare/5e719732e4b05e1038541c55/AP62dcaecee4b0733381729225.html

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https://epaper.ntuh.gov.tw/health/201803/special_1_1.html

8.

http://www.jouroilcrops.cn/CN/10.19802/j.issn.1007-9084.2022114

近年来，椰子油因其独特的风味和多种用途而备受追捧，从健康饮食到护肤美容，似乎无所不能。然而，关于椰子油是否真正有益健康的争议一直存在。最新研究显示，椰子油可能并非心血管健康的理想选择。

椰子油的主要成分是饱和脂肪酸，含量高达82.5%，这一比例远超常见动物油脂：黄油为63%，牛油为50%，猪油仅为39%。椰子油中含量最多的是一种名为月桂酸的中链脂肪酸，占比高达41.8%。

虽然中链脂肪酸通常被认为代谢较快，但月桂酸的代谢方式更接近长链脂肪酸，容易增加体内LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇，即“坏胆固醇”）的含量，从而增加心血管疾病的风险。

2020年发表在顶级心血管杂志《循环》上的一项系统综述，综合分析了16项关于椰子油的人体研究，结果令人担忧：

• 相比普通植物油，椰子油可使总胆固醇升高14.69 mg/dL
• LDL-C（坏胆固醇）升高10.47 mg/dL
• HDL-C（好胆固醇）仅升高4 mg/dL

每升高10.47 mg/dL的LDL-C，就会增加6%的血管相关疾病风险，以及5.4%的冠心病死亡率。这一发现与2018年发表在BMJ-Open（英国医学期刊）上的研究结果相呼应，该研究发现椰子油虽然能提升HDL-C（好胆固醇），但对LDL-C（坏胆固醇）没有明显改善，且效果持续时间较短。

基于这些研究发现，美国心脏病协会明确表示反对食用椰子油。该协会建议，为了心血管健康，应选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、菜籽油等。同时，建议将饱和脂肪的摄入量控制在每日总热量的5%-6%以内。

尽管椰子油在护肤、护发等方面可能有一定的效果，但其食用安全性已受到质疑。因此，在追求健康饮食时，应谨慎对待椰子油，适量使用，并优先选择更健康的油脂来源。