秋冬养生神器：绞股蓝的秘密

秋冬养生神器：绞股蓝的秘密

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人民网

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来源

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http://health.people.com.cn/n1/2018/0227/c14739-29836269.html

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https://static.nfnews.com/content/202410/20/c10180762.html?enterColumnId=38

秋冬季节，气温下降，身体容易出现各种不适。绞股蓝作为一种天然草本植物，具有多种药理功效，如抗肿瘤、心脑血管保护、降血糖、调血脂和增强免疫力等。研究表明，绞股蓝皂苷是其主要有效成分，能显著改善身体健康状况。无论是预防感冒还是调节身体机能，绞股蓝都是秋冬养生的好帮手。你还在等什么？快来了解绞股蓝的神奇之处吧！

绞股蓝，又名七叶胆、小苦药、公罗锅底等，是一种多年生宿根植物，主要分布在我国湖南、湖北、云南、广西等省。其性寒味甘，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C以及多种微量元素等成分。

经现代医学研究发现，绞股蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类、皂苷类及微量元素类，其功效主要是促进人体脂肪类物质代谢、营养人体细胞，同时具有不错的解毒消炎作用，广泛应用于高血脂、脂肪肝、肥胖、便秘、失眠、乙肝、慢性呼吸道炎症（咽喉炎、肠胃炎等）的治疗与保健。

煲汤

在秋冬季节，将绞股蓝用于煲汤是一种常见的养生方式。例如，可以将绞股蓝与脊骨、蜜枣等食材搭配，制作成营养丰富的汤品。

具体做法如下：

• 材料：绞股蓝20g、蜜枣1粒、脊骨500g、生姜适量
• 烹调方法：脊骨去掉肉眼可见肥肉部分，切块汆水去掉血污和部分油脂，在锅中放入2L清水，把洗净的绞股蓝、蜜枣、脊骨、生姜一同放入锅中，武火煮开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。

此汤具有消炎解毒、止咳祛痰、强壮身体等功效，尤其适合血糖、血压、血脂异常的“三高”人群。需要注意的是，由于绞股蓝性质偏寒，脾胃虚寒的人群不宜过多食用，或食用时可增加生姜的用量，并根据个人口味添加适量白胡椒调和。

泡茶

秋冬季节饮用绞股蓝茶也是一种很好的养生方式。绞股蓝茶具有清肠通便、降血糖的功效，能够有效应对秋冬季节容易出现的上火、便秘和免疫力下降等问题。

秋冬饮用绞股蓝茶的注意事项：

1. 泡茶一定要用开水，温凉的水不适合在秋季泡茶，容易导致腹泻
2. 不要洗茶，茶叶泡若干次都可以饮用，不要浪费营养物质
3. 可以加入蜂蜜、枸杞等温性食材中和寒性
4. 注意不要过量饮用

炖汤

在广东顺德等地，绞股蓝常用于炖制水蛇汤等滋补汤品。例如，“金叶拆骨水蛇汤”就是一道著名的养生汤品，主要材料包括水蛇、五叶神（绞股蓝）、红枣等，经过慢火炖制4小时而成。此汤具有祛风湿、健脾开胃、活气血的功效，特别适合秋冬进补。

另外，五叶神凉瓜煲猪蹄也是一道受欢迎的秋冬养生菜品。具体做法是：

1. 将猪踭800克、五叶神50克、凉瓜150克作为主料
2. 配以瘦肉400克、黄豆200克、蜜枣2粒、陈皮、姜、胡椒等配料
3. 先将猪踭、瘦肉煮干净血水，然后与五叶神、黄豆等材料一起煲2-3小时
4. 最后加入凉瓜等食材，调味即可

1. 绞股蓝性寒，脾胃虚寒的人不宜过多食用
2. 泡茶时需用开水，避免用温凉水
3. 可以加入蜂蜜、枸杞等温性食材中和寒性
4. 注意不要过量饮用
5. 如果出现恶心呕吐、腹胀腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等症状，应立即停止使用

综上所述，绞股蓝不仅具备显著的药用效果，在日常保健中也发挥重要作用，但需注意合理使用并关注个人体质。秋冬季节，气温下降，身体容易出现各种不适。绞股蓝作为一种天然草本植物，具有多种药理功效，如抗肿瘤、心脑血管保护、降血糖、调血脂和增强免疫力等。研究表明，绞股蓝皂苷是其主要有效成分，能显著改善身体健康状况。无论是预防感冒还是调节身体机能，绞股蓝都是秋冬养生的好帮手。你还在等什么？快来了解绞股蓝的神奇之处吧！