雨天学做饭：三道快手家常菜推荐

雨天学做饭：三道快手家常菜推荐

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https://www.sohu.com/a/411112576_100177429

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https://m.xiachufang.com/recipe/106397717/

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窗外的雨滴轻轻敲打着窗户，空气中弥漫着清新的气息。在这样的雨天里，还有什么比在温暖的厨房里忙碌更让人感到幸福的呢？今天，就让我们一起来学习几道简单易学的快手家常菜，让这个雨天变得更加美味吧！

为什么选择快手家常菜？

雨天在家做饭，我们往往希望既能享受烹饪的乐趣，又不想花费太多时间。这时，快手家常菜就成为了最佳选择。它们不仅制作简单、用时短，而且食材常见，非常适合厨房新手和忙碌的上班族。

推荐菜品一：手撕包菜

这道菜可以说是快手菜中的经典之作，只需要5分钟就能完成，而且口感脆爽，非常下饭。

食材准备：

• 包菜：适量
• 大蒜：4瓣
• 干辣椒：5个
• 生抽：1勺
• 醋：2勺
• 蚝油：1勺
• 白糖：1勺
• 盐和鸡精：少许

制作步骤：

1. 包菜用手撕成小块，大蒜切末，干辣椒对半剪开。
2. 调一碗酱汁：1勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐和鸡精，搅拌均匀备用。
3. 油锅预热，调小火下蒜末和干辣椒，翻炒片刻后立刻下包菜。
4. 炒至包菜稍微变软、呈半透明状时，倒入酱汁，大火快速翻炒均匀即可。

小贴士：

• 包菜一定要用手撕，不要用刀切，这样口感更佳。
• 放蒜末前要关小火，防止炒糊。
• 包菜下锅后要大火快炒，以保留其脆爽的口感。

推荐菜品二：酸辣土豆丝

这道菜也是快手菜中的佼佼者，不仅制作简单，而且酸辣开胃，非常受欢迎。

食材准备：

• 土豆：400克
• 青椒：1个
• 红干椒：4个
• 花椒：5克
• 大蒜：4瓣
• 盐：5克
• 醋：1汤匙

制作步骤：

1. 土豆去皮后切成丝，泡在冷水中备用。
2. 青椒和红干椒切丝，大蒜切末。
3. 锅中放油，先放入花椒炸出香味，然后捞出花椒。
4. 放入干椒丝和大蒜末爆香。
5. 倒入土豆丝，加少许水防止粘锅。
6. 最后加入青椒丝，再倒入白醋和盐，快速翻炒均匀即可。

小贴士：

• 土豆丝切好后要泡在水中，防止氧化变黑。
• 炒土豆丝时要大火快炒，保持其脆爽的口感。
• 醋要在最后阶段加入，这样能保持酸味的清新。

推荐菜品三：肉末豆腐

这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。

食材准备：

• 豆腐：适量
• 猪肉：适量
• 葱花：适量
• 老抽：适量
• 酱油：适量
• 白糖：适量

制作步骤：

1. 起油锅，葱花爆香。
2. 加入肉末翻炒至变色。
3. 加入适量白糖、老抽、酱油继续翻炒。
4. 放入豆腐块翻炒，撒入少量盐。
5. 出锅前用水淀粉勾芡收汁即可。

小贴士：

• 豆腐要选择嫩豆腐，口感更佳。
• 肉末要炒至变色后再加入调味料，这样更入味。
• 最后的勾芡步骤可以让汤汁更加浓郁。

雨天做饭的乐趣

在雨天里，一边听着窗外的雨声，一边在厨房里忙碌，是一种独特的享受。你可以感受到雨天带来的清凉和宁静，让整个烹饪过程变得更加惬意。而且，自己动手做出美味的饭菜，不仅能满足食欲，还能带来满满的成就感。

所以，不妨趁着这个雨天，拿起锅铲，尝试一下这些快手家常菜吧！相信我，你会发现原来做饭可以这么简单，这么有趣。而且，当你端出一盘盘美味的菜肴时，一定会让家人和朋友都为你点赞的！