亚麻籽：心血管健康的超级食物

亚麻籽：心血管健康的超级食物

引用

澎湃

等

9

来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27425919

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27335474

3.

https://www.163.com/dy/article/J1T358390514AUNL.html

4.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/heart-healthy-diet/art-20047702

5.

http://www.tiexi.gov.cn/zt/rdzt/wsjk/202411/t20241111_4758155.html

6.

http://sf1970.cnif.cn/article/2024/0253-990X/2024-3-366.shtml

7.

https://rs.yiigle.com/CN115822201904/1168250.htm

8.

https://www.fitnessfactory.com.tw/tw/blog/%E5%81%A5%E4%BA%BA%E7%9A%84%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%AD%B8/%E6%8E%A2%E7%B4%A2%E4%BA%9E%E9%BA%BB%E4%BB%81%E7%9A%84%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%A7%98%E5%AF%86_B

9.

https://ultimatenutrition.com/zh/blogs/%E7%94%9F%E6%B4%BB%E6%96%B9%E5%BC%8F/%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E6%B2%B9%E4%B8%8E%E9%B1%BC%E6%B2%B9%E7%9A%84%E6%AF%94%E8%BE%83?srsltid=AfmBOoqtLicgWvFsus9vBOXmJ6IT5shutgSnNa6GNStmu5DpJINDOQtL

近年来，亚麻籽因其卓越的心血管健康效益而被誉为“超级食物”。这种古老的油料作物种子，不仅富含ω-3脂肪酸，还含有丰富的膳食纤维和木脂素，使其成为心血管疾病预防的理想食材。

亚麻籽的主要营养成分包括40%的油脂、28%的总膳食纤维、20%的蛋白质、10%的水分和2%的灰分。其中，α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽生物活性蛋白质和亚麻籽胶等活性成分，是其发挥心血管保护作用的关键。

多项科学研究证实了亚麻籽对心血管健康的积极作用。加拿大卫生部基于相关研究，批准了“亚麻籽的健康声明”，指出亚麻籽可使总胆固醇和低密度脂蛋白水平分别降低0.21毫摩/升和0.22毫摩/升。

在降压方面，加拿大Flax-pad试验显示，每天摄入30克亚麻籽粉的烘焙食品，可使收缩压和舒张压分别下降6.5%和9.8%，且对高血压患者效果更显著。

与传统的心血管健康食品相比，亚麻籽在提供ω-3脂肪酸方面具有独特优势。大多数植物油中ω-6脂肪酸含量较高，而亚麻籽油中ω-3脂肪酸含量高达53%，能够有效改善Omega-6/3的比例失衡问题。

此外，亚麻籽的膳食纤维含量高达27.3克/100克，远超其他大多数食物，有助于改善消化健康，降低心脏病风险。

建议每天摄入30-50克亚麻籽或亚麻籽粉，持续2-3个月可初见成效。食用时需注意以下几点：

1. 优先选择熟亚麻籽：生亚麻籽含有少量氰苷，建议低温炒熟后再食用。
2. 控制食用量：亚麻籽的膳食纤维含量高，过量食用可能导致腹胀、胃痛等不适。
3. 注意保存方式：亚麻籽油和亚麻籽粉易氧化，建议选择小包装并密封避光保存。

亚麻籽可以多种形式融入日常饮食：

• 早餐麦片：撒上一汤匙磨碎的亚麻籽，增加口感和营养价值。
• 烘焙食品：将磨碎的亚麻籽加入饼干或面包中，提升营养价值。
• 中式面点：在饺子、馒头或包子的面粉中加入亚麻籽，增加膳食纤维。
• 酸奶：混入亚麻籽粉，轻轻搅拌，既能享受酸奶的醇厚，又能获得亚麻籽的营养。

亚麻籽凭借其独特的营养成分和科学证实的心血管保护作用，已成为备受推崇的“超级食物”。将其科学地融入日常饮食，不仅能提升整体健康水平，还能有效预防心血管疾病。