潍坊夜经济升温，特色餐饮如何“亮起来”？
潍坊夜经济升温，特色餐饮如何“亮起来”？
夜幕降临，潍坊市区的各大商圈逐渐热闹起来。在高新区蓉花路上，各色餐饮店灯火通明，火锅、烤鱼、烧烤等美食应有尽有；在奎文区泰华城中兴商业街，来自全国各地的美食小吃散发着诱人香气，吸引着大批市民前来打卡；在潍城区西园街夜市，230家店铺和120个摊点人声鼎沸，朝天锅、肉火烧等特色美食供不应求。
这是潍坊夜经济繁荣发展的一个缩影。近年来，潍坊市高度重视夜经济发展，将其作为提升城市活力品质、增强城市竞争力的重要举措。市委书记惠新安多次强调，要解放思想，以时不我待的紧迫感和开放包容的心态全力推进夜经济，打造“四季夜潍坊、鸢都不夜城”品牌。
然而，在这轮夜经济热潮中，潍坊的特色餐饮似乎有些“掉队”。记者在走访中发现，城区很多餐饮聚集地的餐饮品牌来自全国各地，主打烧烤、火锅、烤鱼等，本地特色餐饮产品反倒不多。以蓉花路为例，这条被誉为潍坊“餐饮一条街”的道路上，虽然汇集了数百家餐饮店，但真正能代表潍坊特色的却寥寥无几。
这种现象并非个例。在经济区乐川东街、奎文区四平路、潍城区月河路等夜经济活跃区域，情况大致相同。一位在高新区开店的餐饮老板表示：“潍坊的夜经济越来越火，但大多是外地的餐饮品牌，我们本地的特色餐饮反而显得有些冷清。”
这种现象引发了一些市民的担忧。他们认为，潍坊作为一座历史文化名城，拥有丰富的餐饮文化资源，如朝天锅、肉火烧、和乐面等特色美食名扬全国。如果不能在夜经济中突出这些特色，将会影响城市的整体吸引力。
针对这一问题，不少市民和专家提出了建议。有人建议在现有的餐饮聚集地开辟专门的“潍坊特色餐饮区”，集中展示和推广本地美食；有人建议政府出台相关政策，扶持特色餐饮企业延长营业时间，提升夜间服务质量；还有人建议通过举办美食节、文化节等活动，提升潍坊特色餐饮的知名度和影响力。
事实上，一些积极的变化正在发生。在潍城区十笏园文化街区，已经有一些特色餐饮店开始尝试夜间经营。比如，一家名为“红房子”的朝天锅店，不仅在白天生意兴隆，晚上也吸引了不少食客。店主表示：“自从开始做夜市，生意比以前好了不少。很多年轻人晚上出来玩，都会顺便来尝尝我们的特色美食。”
此外，一些新型的餐饮业态也在悄然兴起。在高新区谷德茂商场旁的星瀚里国潮街上，一家融合了传统与现代元素的精酿酒馆颇受欢迎。酒馆不仅提供各种精酿啤酒，还推出了具有潍坊特色的烤串和小吃，吸引了不少年轻消费者。
可以预见，随着夜经济的持续发展和各方的共同努力，潍坊的特色餐饮必将迎来新的发展机遇。正如一位市民所说：“潍坊的夜经济不仅要热闹，更要突出自己的特色。只有这样，才能真正吸引和留住游客，提升城市的整体竞争力。”
让我们期待一个更加精彩、更具特色的“夜潍坊”吧！