香姐教你周末亲子美食：八道家常菜轻松上手！

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https://www.sohu.com/a/272037290_99985229

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_11349667

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https://zhuanlan.zhihu.com/p/433225642

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https://m.xiachufang.com/recipe/102892054/

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https://www.weekendhk.com/dining/%E8%A6%AA%E5%AD%90%E9%A4%90%E5%BB%B3-%E6%8E%A8%E4%BB%8B-%E9%A6%99%E6%B8%AF-ww02-1470288/

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https://family.esdlife.com/content/%E5%A4%A7%E4%BA%BA%E5%B0%8F%E6%9C%8B%E5%8F%8B%E9%83%BDlike-%E5%A5%BD%E7%8E%A9%E8%A6%AA%E5%AD%90%E9%A4%90%E5%BB%B3%E5%90%88%E9%9B%86

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https://m.xiachufang.com/recipe/104055512/

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https://m.xiachufang.com/recipe/105920075/

周末到了，是时候让孩子们也参与到厨房的乐趣中来啦！香姐精选了八道既营养又简单的家常菜，不仅容易操作，还能增进亲子关系，让孩子在动手的过程中学习烹饪技巧。不妨试试这些美味佳肴，享受一个充满爱意的周末吧！

材料：

• 牛肉：100克
• 鸡蛋：2个
• 番茄：2个
• 葱：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

做法：

1. 牛肉切薄片，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 番茄切块，葱切碎备用。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
4. 热锅倒油，先炒牛肉至变色捞出。
5. 锅中再加少许油，炒香葱花，加入番茄翻炒至软烂。
6. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
7. 最后加入牛肉，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 牛肉腌制时加入少许小苏打，可以让肉质更嫩滑。
• 番茄炒至出汁后再加入鸡蛋，口感更佳。

材料：

• 土豆：2个
• 猪肉末：100克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 水：适量
• 油：适量

做法：

1. 土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅倒油，炒香葱姜蒜末。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 倒入土豆块，加入生抽和盐调味。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，至土豆熟透即可。

小贴士：

• 土豆切块后泡水可以去除多余淀粉，防止粘锅。
• 炖煮时水不要加太多，以免影响口感。

材料：

• 鸡翅中：500克
• 蜂蜜：2汤匙
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 料酒：1汤匙
• 姜：适量
• 盐：适量
• 水：适量
• 油：适量

做法：

1. 鸡翅洗净，用牙签在表面扎几个小孔。
2. 姜切片，与鸡翅一起放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和盐，腌制30分钟。
3. 热锅倒油，将腌制好的鸡翅煎至两面金黄。
4. 倒入腌制的料汁，加入蜂蜜和适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 最后收汁至浓稠即可。

小贴士：

• 鸡翅扎孔可以帮助入味。
• 炖煮时要不时翻动鸡翅，以免糊底。

材料：

• 鸡胸肉：200克
• 西兰花：1颗
• 口蘑：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 西兰花撕小朵，口蘑切片，葱姜切末备用。
3. 热锅倒油，炒香葱姜末。
4. 加入鸡丁翻炒至变色。
5. 倒入西兰花和口蘑，加入盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 西兰花焯水后口感更脆嫩。
• 口蘑切片后可以用盐水泡一下，去除土腥味。

材料：

• 菠菜：200克
• 鸡蛋：2个
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 油：适量

做法：

1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打散，蒜切末备用。
2. 热锅倒油，炒香蒜末。
3. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固盛出。
4. 锅中再加少许油，倒入菠菜翻炒至软。
5. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。

小贴士：

• 菠菜焯水可以去除草酸。
• 鸡蛋炒至半熟时盛出，最后再加入，口感更嫩滑。

材料：

• 猪里脊肉：200克
• 西葫芦：1个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

做法：

1. 猪里脊肉切片，用盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 西葫芦切片，葱姜切末备用。
3. 热锅倒油，炒香葱姜末。
4. 加入肉片翻炒至变色。
5. 倒入西葫芦片，加入盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 肉片腌制时加入少许食用油，可以让肉质更滑嫩。
• 西葫芦不要炒得太久，以免失去脆嫩口感。

材料：

• 鲜虾：200克
• 鸡蛋：3个
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

做法：

1. 鲜虾去壳去虾线，用盐、淀粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
3. 热锅倒油，先炒虾仁至变色捞出。
4. 锅中再加少许油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
5. 最后加入虾仁，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 虾仁腌制时加入少许小苏打，可以让肉质更嫩滑。
• 炒鸡蛋时火候不要太大，以免炒老。

材料：

• 嫩豆腐：1盒
• 猪肉末：100克
• 鸡蛋：2个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

做法：

1. 豆腐切块，葱姜切末备用。
2. 热锅倒油，炒香葱姜末。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 倒入豆腐块，加入生抽和盐调味。
5. 打入鸡蛋，轻轻晃动锅子使鸡蛋液均匀覆盖豆腐。
6. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟，至鸡蛋凝固即可。

小贴士：

• 豆腐要用嫩豆腐，口感更滑嫩。
• 打鸡蛋时不要搅拌，保持鸡蛋的完整形状。

通过这些简单又美味的家常菜，相信你和孩子一定能在周末的厨房时光中收获满满的乐趣和成就感。记得，烹饪不仅是一门生活技能，更是一段美好的亲子时光。所以，不要吝啬你的鼓励和赞美，让孩子们在快乐中学习和成长吧！