自制薯片PK肯德基，谁才是王者？

自制薯片PK肯德基，谁才是王者？

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https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/recipes/a32325106/homemade-chips/

薯片是大人小孩都爱的经典零食，尤其是肯德基的薯片更是备受喜爱。但是你知道吗？在家自制薯片不仅健康，而且口感丝毫不逊色于肯德基！只需几个简单的步骤，就能做出又香又脆的薯片。快来试试吧，看看谁能成为你家的薯片之王！

说到薯片，不得不提肯德基这个快餐巨头。他们的薯片一直备受争议：有人认为辣翅口味简直美味到爆，有人却觉得原味鸡口味平平无奇。价格也不便宜，一份薯片动辄十几二十块，让人不禁怀疑：这到底值不值得？

其实，在家自制薯片一点也不难，只需要几个简单的步骤：

1. 准备土豆：选择新鲜的土豆，去皮洗净后切成薄片。切片的厚度要均匀，大约1毫米左右最佳。

2. 去除淀粉：将切好的土豆片放入冷水中浸泡10-15分钟，去除多余的淀粉。这一步可以让薯片更加酥脆。

3. 焯水：在锅中加入适量水，放入6-12克盐（根据个人口味调整），水烧开后将土豆片下锅，煮至变透明即可捞出。

4. 油炸：在锅中加入约1/3高度的油，油温控制在170-200度之间。将土豆片下锅炸至金黄酥脆，注意刚下锅时声响很大，还会迅速冒气泡，可以先放下去等10秒稳定之后，再用筷子或者漏勺搅散。

5. 调味：将炸好的薯片捞出控油，撒上适量盐和其他喜欢的调味料，如孜然粉、辣椒粉等，搅拌均匀即可。

1. 口感：自制薯片可以根据个人口味调整，想要更脆、更香、更辣都可以自己掌控。而肯德基薯片的口味相对固定，选择有限。

2. 健康程度：自制薯片可以控制油盐用量，避免过多的添加剂，相对更健康。而市售薯片往往含有较高的盐分和添加剂。

3. 成本：自制薯片的主要成本是土豆和油，价格相对较低。而肯德基薯片属于加工食品，包含了品牌溢价，价格自然更高。

所以，与其花大价钱买肯德基薯片，不如自己动手试试看！不仅能享受到DIY的乐趣，还能做出更健康、更美味的薯片。快去厨房试试吧，相信你也能做出比肯德基更美味的薯片！