硒片防癌新发现：科学揭秘其神奇功效
硒片防癌新发现：科学揭秘其神奇功效
硒是人体必需的微量元素，具有抗肿瘤、抗氧化等多种功能。最新研究表明，适量补充硒可以显著降低结直肠癌、前列腺癌等癌症的风险。特别是在中国大部分缺硒地区，补硒对改善健康和预防肿瘤具有重要意义。
硒的基本属性与功能
硒是一种化学元素，化学符号Se。1973年美国学者发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必要组成。同时期，中国克山病防治研究组发现缺硒是克山病流行的主要原因，补硒能有效地预防克山病急性发作，首次证实硒是人体的必需微量元素。1988年中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一。
在自然界中，硒主要以硒酸盐、亚硒酸盐、单质硒以及生物体转化后的有机硒等形式存在。硒在生物体内主要以有机硒化合物的形式存在，一类是含硒氨基酸，另一类是含硒蛋白质。
进入体内的硒绝大部分与蛋白质结合，称之为“含硒蛋白”。目前在人体中已发现25种含硒蛋白质。根据目前已有文献报道，硒在预防心血管病、抗肿瘤、抗病毒以及抗衰老等方面发挥着重要作用。
抗氧化作用：硒是若干抗氧化酶的组成成分，它能够通过清除活性氧，消除过氧化脂质来维护细胞和组织的正常生理功能，减少自由基对机体的不利影响。因此硒在延缓衰老进程、改善老龄健康等方面具有重要作用。
免疫作用：几乎所有免疫细胞中都存在硒。硒能影响免疫系统所包含的三种调节机制，即细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫。临床中给肿瘤患者适当补“硒”，可有效提高患者机体免疫功能。
调节甲状腺激素：甲状腺中的脱碘酶为硒蛋白，甲状腺腺体与其他组织相比不仅具有最高的碘含量，而且具有最高的硒含量。硒对维持甲状腺免疫系统平衡具有重要的作用。
解毒和排毒：硒与金属的结合力很强。硒蛋白与体内的汞、铅、镉等许多重金属结合，形成金属硒蛋白复合物，从而一定程度上拮抗了有毒物质，起到了解毒排毒作用。
保障男性生殖健康：对于男性而言，硒可以促进精子的形成和发育，维护正常的生殖功能。适量的硒摄入对于维持男性生殖系统的健康非常重要。
最新科研发现：硒蛋白在癌症治疗中的作用机制
硒蛋白对多种生物功能至关重要，包括分解有害物质、支持免疫系统和调节代谢过程。然而，在特定情况下，这些蛋白质可以被滥用，保护癌细胞免于死亡。其中一种蛋白质，谷胱甘肽过氧化物酶4 (GPX4)，在支持细胞保护和癌细胞存活方面至关重要。
德国维尔茨堡大学（JMU）翻译细胞生物学主席Pedro Friedmann Angeli教授说：“GPX4的这种保护特性对标准癌症治疗提出了重大挑战，因为它的活性已被证明可以促进耐药状态的生存。”“但如果我们能抑制GPX4的产生，我们就能瞄准并摧毁癌细胞。这对于治疗主要影响儿童的神经母细胞瘤尤其有希望。”
通过质谱和基于crispr - cas9的功能基因组学等尖端技术，研究小组发现PRDX6直接与硒结合，并作为微量元素的转运体或“穿梭体”，使新的硒蛋白能够产生。该研究还表明，抑制PRDX6可能会损害癌细胞的存活，特别是在神经母细胞瘤中，这提供了一个新的潜在治疗靶点。
中国缺硒地区的分布与补硒的必要性
我国地质特点导致全国低硒地区占全国总面积的72%，严重缺硒地区有黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、四川、云南、新疆、西藏、内蒙等，缺硒地区为天津、北京、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西北部、福建、广东、甘肃、宁夏等，相对不缺硒地区有广西、海南、台湾、贵州大部、湖北东部、江西南部、新疆东部、甘肃西部等。高硒地区是湖北恩施、安徽石台、陕西紫阳、江西宜春、浙江奉化、广西巴马、江苏如皋等地方。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》公布的最新数据，12岁以上青少年及成年人每日摄入60 μg/d的硒即可满足机体正常生理需要；孕妇和乳母每日膳食硒的推荐摄入量分别为65 μg/d和78 μg/d；儿童根据其生长发育特点和对硒的营养需求不同，每日硒的推荐摄入量有所不同，1-3岁、4-6岁、7-8岁、9-11岁儿童硒每日推荐摄入量分别为25 μg/d、30 μg/d、40 μg/d和45 μg/d。
补硒虽有必要，但也不能多补。硒在人体内从有益到有害的阈值比较低，人体对硒的需求量距离硒中毒的量其实只有“一步之遥”，稍不小心就补多了。另外硒在人体中的含量水平与一些疾病的发生间存在着一种U型曲线，过度补硒又具有诱发2型糖尿病、癌症等疾病的风险。成年人每日摄入硒的最高限量为400 μg/d。儿童和青少年每日摄入硒的最高限量则更低：4-6岁、7-8岁、9-11岁、12-14岁和15-17岁人群分别为120 μg/d、150 μg/d、200 μg/d、300 μg/d和350 μg/d。如果不能确定自己是否需要补硒，建议到医院进行详细检查来确定。对于缺硒人群或者贫硒地区的人群，则可通过合理服用硒补充剂、硒生物营养强化产品等途径来提高硒的摄入量。
科学补硒的方法
- 增加食物多样性：正常人群，平时只要不偏食、挑食，注意均衡营养，就可以摄取充足的硒，无需特别的补充。中国居民主要食物中的硒含量为水果＜蔬菜＜畜禽肉类＜谷物＜蛋乳类＜水产类。由于我国居民膳食摄入以谷物为主、蔬菜和肉类为辅，因此可适当加水产类、蛋乳类食物的摄入。
含硒量丰富的食物如下表所示：
常见食物中硒的含量
[μg/(100g可食部)]
- 切忌盲目补硒：补硒虽有必要，但也不能多补。硒在人体内从有益到有害的阈值比较低，人体对硒的需求量距离硒中毒的量其实只有“一步之遥”，稍不小心就补多了。另外硒在人体中的含量水平与一些疾病的发生间存在着一种U型曲线，过度补硒又具有诱发2型糖尿病、癌症等疾病的风险。成年人每日摄入硒的最高限量为400 μg/d。儿童和青少年每日摄入硒的最高限量则更低：4-6岁、7-8岁、9-11岁、12-14岁和15-17岁人群分别为120 μg/d、150 μg/d、200 μg/d、300 μg/d和350 μg/d。如果不能确定自己是否需要补硒，建议到医院进行详细检查来确定。对于缺硒人群或者贫硒地区的人群，则可通过合理服用硒补充剂、硒生物营养强化产品等途径来提高硒的摄入量。
总之，补硒最重要的是根据身体需要，缺多少补多少，定量补充。切不可盲目加入“补硒大军”。
（来源：中国疾控中心）