“永乐盛世”仿古街：十堰考古遗址旁的美食天堂
“永乐盛世”仿古街：十堰考古遗址旁的美食天堂
“永乐盛世”仿古街是武当山景区内的一条特色美食街，位于玉虚宫附近，是游客品尝当地特色小吃的必打卡地。这条仿古街不仅汇集了十堰地区的地道美食，更以其独特的建筑风格和文化氛围，成为武当山旅游的重要组成部分。
特色美食荟萃
炕洋芋
这道菜是十堰地区的传统小吃，也是土家人的传统美食。“炕”是当地的方言，是一种介于煎炒焖炸之间的独特烹饪方式。“洋芋”就是土豆。具体做法是先将土豆刮皮洗净，在锅里煮至半熟后捞出，再放进锅里炕，加入菜油或漆油，翻来覆去将表皮炕得焦黄，最后加入盐、蒜末、辣椒粉等调味料拌匀。这道菜作为饭前压肚之食，非常受欢迎。
萝卜饺子
萝卜饺子是十堰独一无二的本地特产，外地人很少见到。这种小吃主要在萝卜上市季节出现，街边、市场、小巷的路口都会有售卖。萝卜饺子的制作工艺讲究，价格较高的通常品质更好，因为高手往往担心顾客吃了再来，所以会更加用心制作。
郧阳三合汤
郧阳三合汤是十堰郧阳地区的传统名小吃，具有近500年历史，起源于明朝万历年间。这道汤由红薯粉、牛肉片和饺子三种主要成分组成，因此得名。其味道鲜美酸爽，拥有独特的香味，特别适合在春冬两季食用，不仅美味，还有解除身体疲乏、治疗哮喘和风湿的特效。
竹溪碗糕
竹溪碗糕是十堰地区的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感深受游客喜爱。这种小吃通常在仿古街上的特色店铺中可以找到，是体验十堰地方饮食文化不可或缺的一部分。
黄陂三合
黄陂三合是黄陂县的传统佳肴，由鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而成。鱼丸选用鱼肉剁茸，以蛋清、葱白、姜沫、猪油作调料汆制；肉丸选用猪腿夹肉剁碎，配以鱼茸和调味料，酥炸而成；肉糕则是将肉丸蒸制而成。这道菜的特点是鱼丸滑嫩，肉丸酥泡，肉糕软柔，可以单烧，也可以将其中的任何两种、三种合烧，一菜多味，鱼有肉味、肉渗鱼香，别有风味。
沔阳三蒸
沔阳三蒸是十堰地区的特色美食，包括粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。其中蒸珍珠丸子最具特色，以肥瘦配搭相当的猪肉和鱼肉作主料，剁成茸，拌上鸡蛋液、配齐胡椒粉、姜末等多种佐料，与湿浓粉调匀，挤成直径五分大小的肉丸，放入筛内滚粘糯米后，装进笼屉，在沸水锅上蒸熟。熟后糯米色泽晶莹，洁白透明，犹如粒粒珍珠，肉丸软糯，味道鲜美。粉蒸肉以肉作主料，用旺火猛蒸，特点是肉质柔嫩、肥而不腻。蒸白丸以瘦猪腿肉和鱼肉为主料，更讲究火候，特点是色泽乳黄、白丸软嫩，油润松泡，滋味纯美。
武昌鱼
武昌鱼又名团头鲂，原产于鄂州的梁子湖，肉质细嫩、脂肪丰富，可用多种方法烹制成多种菜肴，其中以清蒸为最佳。清蒸武昌鱼一般选用1千克左右一条的武昌鱼，辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等。清蒸以后，再在鱼身缀上红、黄、绿各色菜，看上去色彩缤纷，举筷品尝，肥美细嫩，汤头辣香，鲜美无比。
小桃园煨汤
小桃园煨汤的主要品种有瓦罐鸡汤、八卦汤、甲鱼汤、排骨汤、牛肉汤、鸭汤等。其中，鸡汤鸡肉软烂，汤浓味鲜；八卦汤汤色清白，味鲜肉嫩，滋阴补肾。
武当山冻豆腐
武当山冻豆腐是武当山特有的一道菜，做豆腐的原料黄豆产自武当山，利用武当山的泉水加工制成，这可是真正的武当山绿色食品。而且吃起来特别有嚼劲，堪比牛肉猪蹄，嫩脆又鲜香。这是大家错过了一辈子后悔的喔。
广水滑肉
广水滑肉是孝感境内广水市的一道传统名菜，有1000多年的历史。主料选用猪脯肉，经精心烹制而成。其特点是质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。
竹溪蒸盆
竹溪蒸盆是十堰竹溪地区的特色美食，是一种集多种原料于一盆的特色菜肴，色香味俱佳。用猪肉、鸡肉、香菇等原料制作而成，味道鲜美，口感香醇。
丹江口翘嘴鲌鱼
翘嘴鲌（本地人也叫“翘嘴白”），是家宴、席面上必不可少的鱼。无论是香煎还是清蒸，肉质都紧致嫩滑，味美而不腥，是来十堰必尝的一道水产美食。
三合汤
三合汤是十堰郧阳地区具有近500年历史的传统美食，由红薯粉、牛肉片和饺子三种主要成分组成，因此得名。其起源于明朝万历年间，至仍然深受当地人喜爱。其味道鲜美酸爽，拥有独特的香味。
酸浆面
酸浆面是十堰地区的特色面食，以腊菜、白菜等青菜为原料，制作时加入酸浆汤，使其具有独特的酸香。刚出锅就能闻到一丝酸辣的味道，手工擀制的面条根根分明且粗细均匀，口感爽滑劲道，吃起来呲溜呲溜，很是爽口。
房县小花菇炖鸡汤
房县小花菇炖鸡汤是十堰地区的特色美食，使用房县小花菇和土鸡炖制，味道鲜美，具有保健效果。房县花菇具有“色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正、营养丰富”等特征，是中外名菜不可缺少的佐味佳品。
芝麻烤饼
芝麻烤饼是十堰地区的特色小吃，用发面制作，圆圆的模样很吸引人，面里拌有盐和葱花，面上抹了香油，再撒点黑芝麻，放在炉内火烤，外焦里软，满口溢香。
神仙叶凉粉
神仙叶凉粉是十堰地区的特色小吃，神仙叶是一种延续了上千年的古老食品，具有清热解毒、降血糖、抗氧化等保健功效。由其制作的神仙叶凉粉剔透爽口，滑而不腻。
蒸面
蒸面是十堰地区的特色面食，面条看似寡淡，只染了些辣椒油的红，闻起来微微香辣，嚼起来劲道弹牙。
珍珠荷叶面
珍珠荷叶面是十堰地区的特色面食，面皮软薄细腻，夹起一筷子吸溜起来，面皮带着汤汁，爽滑无比，再喝上一口热汤，鲜美暖胃，三下两下一碗就见底儿了。
武当斋菜
武当山是著名的道教圣地，所以像这种素菜在道教圣地当然是必不可少的，常见的也是最有名的斋菜有冷拼、凉菜、热菜、电信等。所谓不到长城非好汉。那么去了武当，没去品尝一下武当斋菜，那么你也有点虚有此行喔。
武当道家斋饭与道教文化具有很深的渊源，是武当山道士日常饮食和香客信士用朝山进香的主要食物。以道教哲理融于日常饮食起居，增智开慧。
武当道教斋饭戒荤腥，忌食兔、蛇、黄鳝、牛、犬、猪肉及生葱、蒜等刺激食物，而以自然食物为主。其原料来源主要是山生山长的植物和果实（山内采摘和道士种植），诸如盐干笋、盐干鹰咀笋、鹿尾笋、九仙子、冻豆腐、核桃、板栗、猕猴桃、木耳、香菇、黄精等，油料一律选用植物油（主要来源于香客贡送的芝麻油、豆油等）。
武当道教斋饭形成特点主要是素菜荤做，皆以素菜为原料，如面筋、豆干、蕨菜等各类野菜等做成鱼、兔、牛肉、猪肉等荤菜造型并冠以荤菜之名，故曰素菜荤做。
一、冷拼：孔雀开屏
二、凉菜：香卤素牛肉、甜蜜圣果、翡翠瓜条、风味素肠
三、热菜：菜胆素鲍汤、如意蔬菜卷、乌龙戏珠、太极豆腐盒、香煎素对虾、道家素合炒、线烧素昌鱼、仙山四宝素、玄门扣肉、溜素三鲜、糖醋素猪排、蜜汁八宝银耳羹
四、点心：宫庭面窝、香煎玉米饼、山芋糕、道家烙饼
广水滑肉
广水滑肉为孝感境内广水市的一道传统名菜，有1000多年的历史。
广水滑肉主料选用猪脯肉，经精心烹制而成。其质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。
黄陂三合
黄陂三合为黄陂县的传统佳肴，至今已有数百年的历史。它以一菜多样、风味各异而广泛流传。当地人称之为三鲜。三合以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。鱼丸系选用鱼肉剁茸，以蛋清、葱白、姜沫 、猪油作调料汆制；肉丸系选用猪腿夹肉剁碎，配以鱼茸和调味料，酥炸而成；肉糕原料为肉丸，系蒸制而成。鱼丸滑嫩，肉丸酥泡，肉糕软柔，滋味各异，可以单烧，也可以将其中的任何两种、三种合烧。此一菜多味，鱼有肉味、肉渗鱼香，真是别有风味。
沔阳三蒸
沔阳三蒸即粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。三蒸具有用芡薄、味精纯、善于保持原味的特色。其中尤以蒸珍珠丸子见长。制法：以肥瘦配搭相当的猪肉和鱼肉作主料，剁成茸，拌上鸡蛋液、配齐胡椒粉、姜末等多种佐料，与湿浓粉调匀，挤成直径五分大小的肉丸，放入筛内滚粘糯米后，装进笼屉，在沸水锅上蒸熟。熟后糯米色泽晶莹，洁白透明，犹如粒粒珍珠，肉丸软糯，味道鲜美。粉蒸肉以肉作主料，用旺火猛蒸。特点：肉质柔嫩、肥而不腻。蒸白丸以瘦猪腿肉和鱼肉为主料，更讲究火候。特点为色泽乳黄、白丸软嫩，油润松泡，滋味纯美。
武昌鱼
武昌鱼又名团头鲂，原产于鄂州的梁子湖，它肉质细嫩、脂肪丰富，可用多种方法烹制成多种菜肴，其中以清蒸为最佳。清蒸武昌鱼一般选用1千克左右一条的武昌鱼，辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等。清蒸以后，再在鱼身缀上红、黄、绿各色菜，看上去色彩缤纷，举筷品尝，肥美细嫩，汤头辣香，鲜美无比。
小桃园煨汤
小桃园煨汤的主要品种有瓦罐鸡汤、八卦汤、甲鱼汤、排骨汤、牛肉汤、鸭汤等。鸡汤鸡肉软烂，汤浓味鲜；八卦汤汤色清白，味鲜肉嫩，滋阴补肾。
文化与环境
仿古街的建筑风格与武当山的道教文化相得益彰，街道两旁的建筑采用仿古设计，青砖黛瓦，飞檐翘角，充满了古朴的韵味。街道上灯笼高挂，旗幡飘扬，营造出一种穿越时空的感觉。
实用信息
交通
仿古街位于武当山景区内，从十堰市区出发，可以乘坐旅游专线车直达。如果自驾，导航至“武当山玉虚宫”即可到达。
最佳游览时间
春秋两季是游览武当山的最佳时节，气候宜人，景色优美。建议在上午游览武当山景区，下午到仿古街品尝美食。
小贴士
- 仿古街上的美食种类繁多，建议提前做好攻略，选择自己感兴趣的尝试。
- 部分小吃如炕洋芋、萝卜饺子等具有地方特色，不妨一试。
- 品尝美食时注意适量，以免影响后续的游览行程。
“永乐盛世”仿古街不仅是品尝十堰特色美食的绝佳去处，更是一处感受当地文化和历史的窗口。在这里，每一口美食都凝聚着十堰的历史味道，每一道菜品都诉说着武当山的道教文化。无论是对美食的追求，还是对文化的探索，这里都能满足你的期待。