「膳食宝塔」倡导饮食平衡多元：每周要吃5大类25种食物
「膳食宝塔」倡导饮食平衡多元：每周要吃5大类25种食物
维持良好的饮食习惯，不仅能预防各种疾病，还能帮助我们保持健康的身体状态。中国营养学会针对中国人的饮食习惯，制定了一份详细的“膳食宝塔”指南，建议人们每周从五大类食物中至少摄入25种，以确保营养均衡。
膳食宝塔：平衡与多样化的饮食指南
膳食宝塔与传统的食物金字塔相似，但更注重全谷物的摄入，同时建议减少油、盐、糖的摄入量。中国营养学会理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康研究所教授杨月欣指出，理想的饮食应该是平衡的，摄入的分量应该与身体所需能量相匹配。
杨教授强调，没有一种食物能够提供人体所需的所有营养素，因此，建议以膳食宝塔的五大类食物为基础，每天至少摄入12种食物，或每周摄入25种食物。这五大类食物包括：
- 谷物类：以全谷物为主，如糙米、燕麦等
- 蔬菜类：深色蔬菜优先，如菠菜、西兰花等
- 水果类：选择应季水果，如苹果、香蕉等
- 蛋白质类：包括肉类、鱼类、蛋类、豆制品等
- 乳制品：低脂牛奶、酸奶等
特殊人群的饮食建议
老年人
随着年龄的增长，老年人的消化和咀嚼能力会逐渐下降，有时甚至难以察觉饥饿感，导致摄入不足。因此，老年人应该注重蛋白质的摄入，多吃肉类、奶类和大豆等食物，以维持肌肉量。如果胃口不佳，可以采用“少食多餐”的方式，在正餐之间补充一些小点心。
肥胖人群
肥胖是许多慢性病的主要诱因。杨教授建议，肥胖人群应该限制能量摄入，每天减少500千卡的热量，这样一个月可以减掉3-4公斤。但如果是严重超重，应该咨询专业营养师的意见。近年来流行的辟谷和低碳水饮食方法，可能会导致营养不足，甚至引起代谢紊乱和脱发等问题。
糖尿病患者
糖尿病患者可以参考国家卫生健康委员会制定的糖尿病食养指南，保持食物多样化，维持理想体重，多吃全谷物和低升糖指数食物。同时，要定期监测血糖水平，配合药物治疗，维持血糖稳定。
未来展望：个性化饮食与运动处方
国家卫生健康委近期提出新措施，计划在全国范围内推广饮食和运动处方制度。与传统的指导建议不同，这种处方需要病人和医护人员严格遵守和跟进，以帮助慢性病患者更好地管理病情，减少未来的医疗开支。
杨教授最后呼吁：“每个人都应该从自己做起，有需要时应寻求专业营养师的咨询，合理安排一日三餐，坚持运动，养成健康的生活方式。”