如何安全选购新鲜柿子叶？这份攻略请收好！

如何安全选购新鲜柿子叶？这份攻略请收好！

引用

澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_20038211

2.

https://bk.taobao.com/k/shizi_1174/7ce202d509a9dd61b6c1d9d357f2281a.html

3.

http://health.people.com.cn/n1/2018/0929/c14739-30320196.html

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https://www.sohu.com/a/351605640_698102

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https://www.rmzxw.com.cn/c/2017-05-03/1515830.shtml?n2m=1

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https://www.dongfangyy.com.cn/Html/News/Articles/8802.html

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http://lyj.hunan.gov.cn/tslm_71206/lykp/syjs/201603/t20160309_2928029.html

8.

https://en.wikipedia.org/wiki/Persimmon

秋天到了，柿子树上挂满了金黄的果实，而那些鲜绿的柿子叶也悄悄成为了餐桌上的新宠。你可能不知道，柿子叶不仅营养价值高，还具有多种保健功效。但是，如何挑选新鲜的柿子叶？哪些人不适合食用？今天就来为你揭秘！

别看柿子叶貌不惊人，它的营养价值可不容小觑。研究表明，新鲜柿子叶中的维生素C含量是柿果的十倍、苹果的65倍、柑橘的52倍！此外，它还富含蛋白质、芦丁等物质，具有抗氧化、增强表皮细胞活力等作用。

选购柿子叶时，首先要看外观。新鲜的柿子叶应该颜色鲜绿，叶片完整，没有虫眼或斑点。如果发现叶片发黄或有枯萎的迹象，那就说明不够新鲜了。

其次，要检查叶片的质地。新鲜的柿子叶摸起来应该柔软且有弹性，如果感觉叶片发硬或有脆感，那可能已经存放了一段时间，不建议购买。

另外，选购时还要注意季节性。一般来说，秋季是柿子叶的最佳采摘期，此时的叶片最为鲜嫩，营养价值也最高。

虽然柿子叶营养丰富，但并不是人人都适合食用。以下几点需要注意：

1. 禁忌人群：孕妇、糖尿病患者以及脾胃虚寒的人群应谨慎食用。柿子叶中的鞣酸可能会影响铁的吸收，对上述人群的健康不利。

2. 食用量建议：即使是健康人群，也不宜大量食用。建议每天食用量不超过100克，以免引起胃肠道不适。

3. 食物搭配禁忌：柿子叶不宜与海鲜、牛奶等高蛋白食物同食。因为其中的鞣酸会与蛋白质结合，形成不易消化的物质，可能导致消化不良。

4. 食用时间：空腹时不宜食用柿子叶。建议在餐后1-2小时再食用，可以减少鞣酸与胃酸的直接接触，降低形成胃柿石的风险。

总之，柿子叶是一种营养价值很高的食材，但选购和食用时都需要多加注意。希望大家在享受美味的同时，也能保证自己的健康。记住，适量食用是关键，特殊人群更要谨慎。现在，你也可以像专业人士一样挑选和食用柿子叶啦！