金针菇肥牛的做法

金针菇肥牛的做法

金针菇肥牛是一道美味可口的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。以下是制作这道菜所需的原料和详细步骤：

原料

• 金针菇：一颗
• 肥牛：一盒
• 香菜（可有可无）：一颗
• 泡椒：四个
• 南国黄辣椒酱：两勺
• 八角：两个
• 花椒：若干
• 浓汤宝：一个
• 白醋：几滴

步骤

1. 金针菇焯水：将水烧开，将金针菇下锅焯熟。
   

2. 准备碗底：用漏勺将焯好的金针菇盛出，放在碗底。
   

3. 肥牛焯水：继续用滚水，将肥牛下锅焯煮，注意撇去浮沫。
   

4. 摆放肥牛：用漏勺将焯好的肥牛盛出，放在金针菇上面。
   

5. 装饰香菜：将香菜切碎，摆放在肥牛上。如果不喜欢香菜，可以省略这一步。
   

6. 准备调料：将海南黄辣椒、泡椒、八角、花椒准备好。
   

7. 炒制酸汤：将油烧热，将上述调料下锅翻炒，然后倒入一碗水，放入浓汤宝煮滚。煮沸后用漏勺捞出花椒和八角。
   

8. 完成：在汤中加入几滴白醋，制成酸汤，然后将酸汤浇在肥牛上，即可出锅享用。