冬季感冒高发，花菜真的能防病吗？

冬季感冒高发，花菜真的能防病吗？

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人民网

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来源

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随着冬季的到来，感冒成为了很多人的困扰。在这个季节，增强免疫力、预防感冒成为了大家关注的焦点。而就在我们日常餐桌上，有一种看似普通的蔬菜——花菜，却蕴含着意想不到的健康价值。它不仅营养丰富，更具有增强免疫力、预防感冒的功效。

花菜，又名花椰菜，是一种常见的蔬菜。其营养价值之高，令人惊叹。根据研究显示，花菜富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量极为丰富。每100克花菜中含有75.3毫克的维生素C，这个数值是柠檬的3.5倍，马铃薯的7倍，韭菜的3倍，苹果的2.6倍。此外，花菜还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钾、胡萝卜素等营养成分。

1. 增强免疫力：花菜中的维生素C和微量元素能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增加抗病能力。这对于预防感冒和坏血病具有重要作用。

2. 预防感冒：花菜性平味甘，具有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉等功效。中医认为，绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。

3. 治疗咳嗽：儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。

4. 减肥瘦身：由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23~32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。

尽管花菜好处多多，但以下人群需注意：

• 肠胃敏感者：过量食用可能引起胀气或消化不良。
• 痛风患者：花菜含较高嘌呤，过多摄入易诱发痛风发作。
• 草酸敏感者：花菜中的草酸可能影响钙吸收，应适量食用。

此外，花菜不宜长时间存放，以免流失抗癌活性成分；烹饪时避免与香椿、牛奶、黄瓜等食物搭配，以防营养吸收受影响。

为了保留花菜的营养成分，建议采用以下烹饪方法：

1. 先用沸水焯一下，再急火快炒。
2. 烧煮和加盐时间不宜过长。
3. 制作凉菜时不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。

在冬季这个感冒高发的季节，适量食用花菜无疑是一个明智的选择。它不仅能够增强免疫力，预防感冒，还能为身体提供丰富的营养。但需要注意的是，花菜虽好，却不能替代药物治疗。如果出现感冒症状，应及时就医，科学治疗。同时，保持良好的生活习惯，如合理饮食、适度运动、充足睡眠等，才是预防感冒的关键。