南京盐水鸭：年货必备，送礼佳品！

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南京盐水鸭，这道有着千年历史的美食，不仅是南京人的餐桌常客，更是逢年过节送礼的首选佳品。作为中国四大名鸭之一，南京盐水鸭以其独特的制作工艺和绝佳的口感，赢得了无数食客的青睐。今天，就让我们一起来探索如何选购到最地道的南京盐水鸭吧！

南京盐水鸭主要分为三种类型：烤鸭、盐水鸭和酱板鸭。其中，烤鸭需要搭配卤汁食用，口味偏甜；盐水鸭咸香适中，最能体现鸭肉的原汁原味；酱板鸭则酱香浓郁，可当主食也可当零食。选购时，可以根据个人口味偏好来选择。

在选购部位时，一般有四分之一、半只和整只三种选择。四分之一鸭子分为前脯和后腿，前脯肉质肥香，后腿肉质紧致，适合搭配脖子或鸭头一起购买。半只鸭子则要注意区分软边和硬边，软边的肉质更软嫩。如果要购买整只，建议选择可以提供真空包装和礼盒的店铺，方便携带和送礼。

在南京，有许多口碑极佳的盐水鸭店铺，以下是几家值得推荐的：

1. 章云板鸭：这家店的盐水鸭曾登上南京美食必吃榜，鸭肉细嫩，咸鲜适口，是许多老南京人的心头好。

2. 金宏兴鸭子店：位于秦淮区明瓦廊5号，每天从早到晚都排着长队，是南京最有名的烤鸭店之一。

3. 韩复兴：有“南有韩复兴，北有全聚德”之称，其盐水鸭皮白肉嫩，香气四溢，是南京的百年老店。

4. 沉香鸭：采用创新的低温陈化工艺，让鸭肉自然入味，香气醇厚，是近年来备受推崇的新秀品牌。

自制的盐水鸭在冰箱冷藏可保存3-7天，而真空包装的则能保存60天左右。食用时，可以直接冷食，也可以搭配蔬菜炒制，或者与豆腐煮汤，甚至可以撕成丝做炒饭，多种吃法任你选择。

价格方面，不同店铺和不同规格的价格有所差异。例如，樱桃鸭的高档礼盒装价格在388元左右，而一些老字号的散装价格则在每半只20元左右。礼盒包装不仅方便携带，还非常适合作为节日礼品。

南京盐水鸭不仅是一道美食，更承载着南京的历史与文化。无论是自用还是送礼，选择一只正宗的南京盐水鸭，都能让你在春节期间收获满满的幸福感。所以，还在等什么？快去选购吧！