南宁老友粉产业学院成立：传承与创新并行，百年非遗美食插上科技翅膀

南宁老友粉产业学院成立：传承与创新并行，百年非遗美食插上科技翅膀

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人民网

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来源

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http://gx.people.com.cn/n2/2025/0102/c179430-41095566.html

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https://gxj.nanning.gov.cn/qxdt/t6236119.html

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http://m.jyb.cn/rmtzcg/xwy/wzxw/202501/t20250102_2111291449_wap.html

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http://www.nnxn.gov.cn/sytpxw/t6234662.html

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https://www.ep12.com/a/school/scfp/2020/1013/73092.html

2024年12月30日，广西南宁迎来了一件美食界和教育界的大事——南宁老友粉产业学院正式揭牌成立。这所由南宁市兴宁区政府、广西国际商务职业技术学院等多方共建的产业学院，不仅开创了地方特色美食人才培养的先河，更为南宁老友粉这一百年非遗美食的传承与创新注入了新的活力。

南宁老友粉产业学院的成立，是响应国家职业教育改革与创新发展的重要举措。学院由南宁市兴宁区政府、广西国际商务职业技术学院、南宁市第一职业技术学校、南宁市第三职业技术学校携手共建，通过政、校、行、企深度紧密合作，充分发挥各自优势，将传统技艺与现代科技相结合，共同构建集教学、科研、实训、创业于一体的综合性平台。

广西国际商务职业技术学院将在原有旅游管理、酒店管理与数字化运营、市场营销、跨境电子商务、产品艺术设计、数字媒体艺术设计等专业的课程基础上，调整开设老友粉周边产业方向的课程。学生将学习老友粉包装设计、周边产品设计、国内外营销推广等方面的知识，完善老友粉上下游产业链。

南宁银河有限责任公司等企业将全力支持学院工作，共同开发校企合作课程，促进产教融合，共建实践教学基地，为学生实习实践实训提供更多机会。这种深度合作模式，不仅能够培养出更多符合市场需求、具备实践能力和创新精神的高技能人才，更为南宁老友粉产业转型升级提供了强有力的人才支撑和智力支持。

南宁市聚焦“小米粉大产业”持续发力，兴宁区围绕“老友味道”主题，推出“南小兴 友小宁”城市IP，落地老友味道传承中心，打造“老友公交”旅游专线，设立“正是兴宁好风景，嗦粉时节又逢君”等打卡场景，生动展现老南宁的热情好客、能帮就帮的老友文化内涵。

与已经火遍全国的柳州螺蛳粉相比，南宁老友粉虽然在知名度上稍显逊色，但其独特的酸辣鲜香口感和深厚的文化底蕴，使其在广西乃至东南亚地区享有盛誉。老友粉产业学院的成立，有望为这一传统美食插上科技和创新的翅膀，助力其走出广西，走向全国。

南宁老友粉产业学院的成立，标志着南宁老友粉产业迈出了转型升级的关键一步。通过标准化、品牌化、数字化的发展路径，这一百年非遗美食有望实现从“一碗粉”到“一个产业”的跨越。未来，我们有理由期待，南宁老友粉不仅会成为广西的一张新名片，更将为地方特色美食产业的发展探索出一条可借鉴的道路。