暖胃海鲜粥

暖胃海鲜粥

一碗暖胃海鲜粥，不仅能够驱赶寒冷，还能让身体从内而外感受到温暖。这道粥以海鲜的鲜美与大米的香糯完美结合，搭配适量的白胡椒粉，既美味又养生。

暖胃海鲜粥的用料

• 水泡过的大米：一小碗
• 大虾：5只
• 梭子蟹：2只
• 扇贝肉：十块左右
• 清水：适量
• 姜片：适量
• 盐：适量
• 色拉油：适量
• 白胡椒粉：适量
• 青菜：两片

暖胃海鲜粥的做法

1. 海鲜清洗拆分，大虾剪下虾头，去虾线。扇贝肉清理干净，螃蟹去腮，螃蟹腿儿剪下来处理。大米泡十分钟以上，姜切片。
2. 虾肉剪成大颗粒，螃蟹一只分四块，蟹钳子也轻微砸一些缝隙，生菜切丝。
3. 砂锅喷油，放入虾头，炒出虾油。
4. 倒入开水，一定是开水，不然砂锅容易开裂，味道会有些腥。水和米的比例是7：1，水多了会太稀，少了会过于浓稠。
5. 大火煮开后捞出虾头，倒入泡好的大米，适量食用盐，白胡椒粉。
6. 大米煮开花后倒入海鲜。
7. 海鲜在国内煮十五分钟以内就可以，尝一下咸淡，白胡椒粉可以多一些。
   
8. 搅拌锅底，避免黏连。
   
9. 倒入青菜丝。
   
10. 成品～砂锅保温效果俱佳，海鲜粥喝起来鲜甜，在胡椒粉的作用下，喝完身子都是暖和的。

暖胃海鲜粥的烹饪技巧

• 一定是开水，海鲜一定要新鲜，大米一定要提前泡发
• 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！