你最爱哪种口味的宁波汤圆？
你最爱哪种口味的宁波汤圆？
随着元宵佳节的临近，宁波各商超和线上平台上的汤圆销售再度火爆。今年，除了传统的黑芝麻味宁波汤圆外，各种创意十足的新口味也纷纷登场，如“柿柿如意”汤圆、金元宝状的“招财进宝元宵”以及蛋仔派对游戏角色形象的“蛋仔派对汤团”。这些新奇的造型和口味不仅吸引了年轻人的目光，也让孩子们和中老年群体爱不释手。那么，在众多口味中，你最喜欢的是哪一种呢？快来分享你的最爱吧！
传统与创新：宁波汤圆的口味之争
宁波汤圆作为浙江宁波的传统小吃，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
在宁波，最经典的汤圆口味非黑芝麻莫属。这种传统口味以其香甜可口、油润飘香而广受欢迎。据盒马鲜生宏泰店负责人郝龙介绍，该门店销售量最大的还是黑芝麻味宁波汤圆，几款创新口味汤圆销量处于中等水平。在电商平台上，“柿柿如意”汤圆高居天猫热销榜首位，黑芝麻味宁波汤圆位列第二名，多种创新汤圆成为网红畅销款。
然而，随着时代的变迁，越来越多的创新口味开始出现在人们的视野中。在面皮上，洁白细腻的传统水磨汤圆仍是主流，各厂家还将大黄米、荞麦、糯玉米、纯牛奶、藕粉等食材融入外皮。这些创新使汤圆看起来五颜六色，还可带给消费者不一样的味蕾体验。在馅料上，除了黑芝麻、花生等传统口味，汤圆馅料还与水果、茶饮、巧克力、咖啡等饮食品类跨界组合，口感新奇独特。
不同年龄段的口味偏好
不同年龄段的消费群体，对汤圆创新的接受程度明显不同。其中，传统汤圆仍具有大量的追捧者，基本盘稳固；口味新奇的创新汤圆成了年轻人的“心头好”；外形可爱的卡通汤圆深受孩子们喜爱；主打“低糖”“粗纤维”的汤圆则成了中老年群体的“新宠”。
从元宵、汤圆口味的销售情况来看，因传统习俗、口味偏好和文化背景的不同，对元宵、汤圆的喜好也存在着差异。分年龄来看，“80后”和“90后”合计占比达72%，成为元宵、汤圆消费的主力人群。不同年龄段人群对口味的偏好上，“00后”偏好抹茶口味、“90后”偏好混合口味、“80后”偏好山楂口味、“70后”更爱肉汤圆、“60后”则对荠菜口味尤为青睐。
健康饮食趋势
随着人们健康意识的提高，主打健康概念的汤圆销售占比明显提升，如“零添加蔗糖汤圆”系列，有大黄米、糯玉米、糯米三种外皮可供选择；另一种“食养汤圆”系列，包含山药五黑、山药五红、茯苓薏米赤豆等多种口味创意搭配。
老字号与新品牌
在宁波，有不少老字号汤圆店深受市民的喜爱。比如，位于豫园商城黄金广场的宁波汤团店内座无虚席，不少人站在收银台前一边点单一边等位，还有游客拖着行李箱来“打卡”，吃汤圆、买八宝饭是大部分消费者的标配。七宝老街汤团店创始人贾立新介绍，七宝老街汤团在上海有近20家门店，每家店每天能卖出近两万只手工现制的汤团，鲜肉汤团、芝麻汤团、花生汤团等都是爆款。
与此同时，一些新品牌也在不断创新。比如，好利来可谓是开创新式汤圆的鼻祖，每年都会给爱尝新的宝贝带来耳目一新的口味，今年的芋泥、开心果松籽、巧克力、奥巧味你想尝试哪一款？
结语
无论是传统口味还是创新口味，宁波汤圆都承载着人们对美好生活的向往和祝福。在这个元宵佳节，不妨尝试一下不同口味的汤圆，感受一下传统与创新的完美融合。
